Dieser Rotkohl-Salat gibt Gemüse-Power mitten im Winter! Rotkohl mit gerösteten Haselnüssen. So lecker! So einfach selbst gemacht! Es lohnt sich allerdings sich farbsicher anzuziehen und Einweghandschuhe zu tragen. Wie der Name schon sagt, sorgt der Rotkohl dafür, dass Hände, Fingernägel, Klamotten, Schneidebretter aus Holz oder Plastik einen schönen rot-blau-violetten Farbstich...
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Im Winter ist es gar nicht so leicht, ein Gericht auf den Tisch zu bringen, das man mit saisonalem Gemüse zubereiten kann. Bei uns gibt es im Winter (zugegebener maßen auch im Sommer mit einem Salat dazu) einen feinen, knusprigen Zwiebelkuchen mit Walnüssen. Ich habe das Rezept aus dem "Vegetarisch...
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Der Porree-Flammkuchen mit Mozzarella auf Kerbel-Schmand-Boden mit einem Salat aus Birnen und Salatherzen ist das dritte Gericht aus der HelloFresh-Kochbox, das wir testen. Nach zwei Gerichten mir Fleisch, einmal Hähnchen und einmal Rind, gibt es nun ein fleischfreies Essen. Das Rezept ist einfach, geht schnell und ist kinderleicht zuzubereiten! Ich...
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Was ist im Winter noch ein frisches Gemüse? Mir sind schon fast die Ideen für einen leckeren Snack und einen winterlichen Salat ausgegangen bis ich das Rezept aus dem Greenbox-Kochbuch von Tim Mälzer* entdeckt habe: marinierte grüne Bohnen mit Scamorza-Toast. Hört sich gut, gesund und lecker an, sieht super aus...
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Es ist so schön. Ein Buch, das in der Küchenbibliothek, im Bücherregal, auf dem Nachttisch oder dem Wohnzimmertisch so schön aussieht und richtig viel her macht: Das Greenbox von Tim Mälzer. Es eignet sich für den Eigengebrauch aber auch als Geschenk. Ein Kochbuch, das ausschließlich die grüne Küche vorstellt, nur...
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Die Selleriecremesuppe mit Gorgonzola und Birne ist genau die richtige Suppe für den Winter! Aber auch als Vorspeise für ein Festtagsessen eignet sich die Selleriecremesuppe super, weil man sie gut vorbereiten kann und nur die Birnen und den Gorgonzola frisch zubereiten muss. Gleichzeitig wird eine schnöde Gemüsesuppe durch den Blauschimmelkäse...
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Rote Beete sind so für sich genommen ja eher ein unspektakuläres Winter-Gemüse. Deshalb habe ich mal etwas neues ausprobiert, das die Rote Beete definitiv zu einem Hingucker macht und sie aufwertet: getrüffeltes Rote Beete-Carpaccio. Da sich das ganz auch super vorbereiten lässt, eignet sich das Gericht super für Festtagsessen mit...
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Allein diese Saison habe ich etwa viermal Kürbissuppe gemacht. Sie ist so schnell gemacht, sehr lecker, macht satt und es gibt glücklicherweise so einige Varianten und Kürbis hat gerade Saison. Aber ich brauchte Abwechslung! Also habe ich nach einer neuen Idee gesucht, wie man Kürbis zubereiten kann. Gefunden habe ich...
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Ich gebe zu: Das Greenbox-Kochbuch von Tim Mälzer liegt seit Jahren bei mir im Bücherregal und fristet ein ziemlich ödes Dasein - völlig zu Unrecht wie ich jetzt feststelle! Seit der Geburt unseres kleinen Schlumpfes habe ich wieder richtig Heißhunger auf Gemüse, Obst, Salat und - vegetarische Küche! Zur Erklärung...
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