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Küchentipp #51: Zwiebel spicken

Zwiebel spicken

Für einen schönen, tiefen Geschmack einer Brühe eignen sich gespickte Zwiebeln einfach wunderbar. Denn sie geben einen vollmundigen Umami-Geschmack. Eine Zwiebel häuten und mit 3-4 Gewürznelken am Stielende in die Zwiebel spicken. Dann mit einem Messer die Zwiebel anritzen und ein Lorbeerblatt darin feststecken. Die gespickte Zwiebel in der Brühe mitkochen. Die Gewürznelken und das Lorbeerblatt lassen sich nach dem Kochen auch ganz einfach wieder entfernen....

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Küchentipp #48: Tomaten richtig aufbewahren

Küchentipp #48: Tomaten aufbewahren

Wo lagert man besten Tomaten? Im Kühlschrank? Im Gemüsekorb? Generell sollten Tomaten dunkel und eher kühl gelagert werden, aber nicht einfach im Kühlschrank legen. Wenn ihr im Kühlschrank eine Gemüseschublade habt, könnt ihr die Tomaten dort lagern. Wenn Tomaten nachreifen sollen, dann legt ihr sie am besten an einen hellen Ort.  ...

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Bananen richtig lagern

Küchentipp #47: Bananen richtig lagern

So lagerst du Obstbananen richtig, damit sie möglichst lange ihren Geschmack behalten. Das wichtigste zuerst: Bitte die Obstbananen nicht im Kühlschrank lagern! Die Bananen am besten trocken und bei Zimmertemperatur lagern, am besten weit weg von Äpfeln. Denn Äpfel verströmen Reifegase, die Obst und Gemüse schneller reifen lassen. Geschälte Bananen werden nicht...

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So sieht perfekter Waffelteig aus

Küchentipp #45: Perfekter Waffelteig

Die richtige Konsistenz des Waffelteigs ist für die perfekte Waffel entscheidend. Der Teig darf nicht so fest wie Kuchenteig sein, sondern er muss flüssiger sein. Das geht am besten, wenn man weiche Butter oder Margarine verwendet.Wenn man den Teig etwas verdünnen muss, dann kann man Milch dazu geben, bis er...

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