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Küchentipp #42: So rollt sich Backpapier nicht zusammen

So rollt sich Backpapier nicht zusammen

Egal was man macht, das Backpapier rollt sich immer wieder zusammen und behält einfach nicht die Form, verrutscht immer wieder auf dem Backblech. Doch es gibt einen einfachen Trick, damit das Backpapier an Ort und Stelle bleibt: Einfach das Backpapier zusammenknüllen, so dass es nicht reißt, aber schön zerknittert ist. Dann das Backpapier auseinander falten und auf dem Backblech glatt streichen. So bleibt es schön an Ort und Stelle! Dieser Küchentipp ist definitiv einer meiner liebsten, außerdem liebt es das Kind,...

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Küchentipp #40: So rettet man angebrannte Saucen

Küchentipp #40: Angebrannte Sauce retten

Der Herd war mal wieder ein bisschen zu heiß und der Koch kurz abgelenkt? Zack! Ist die Sauce schon angebrannt! Ärgerlich, aber kein Weltuntergang. Mit diesem Küchentipp kannst du die Sauce einfach retten! Dafür den nicht angebrannten Teil (nicht den Topf auskratzen!!) der Sauce in einen sauberen Topf umfüllen. Dann geschälte...

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Küchentipp #37: Knoblauch mitkochen und einfach entfernen

Küchentipp #37: Knoblauch mitkochen

Knoblauchzehen oder -knollen eignen sich super, um Saucen zu aromatisieren. Aber wenn man die Knoblauchzehe oder -knolle nicht mehr richtig heraus fischen kann, dann ist das ärgerlich, besonders dann wenn dann die ganze Sauce penetrant nach Knoblauch schmeckt oder jemand unabsichtlich auf die Knolle beißt. Aber es gibt einen einfachen Trick:...

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Küchentipp #36: So macht man eine Garprobe

Küchentipp #36: Garprobe machen

Backöfen unterscheiden sich oft sehr, die Gar- und Backzeiten in Rezepten sind Empfehlungen. Trotzdem kann es passieren, dass der Kuchen noch nicht durch ist, sondern etwas länger braucht. Aus diesem Grund ist es sinnvoll, eine Garprobe zu machen, bevor man den Kuchen aus dem ofen holt. Diese ist kinderleicht. Einfach ein...

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Die Kiwi schmeckt bitter? Das kannst du dagegen machen

Küchentipp #34: Kiwi schmeckt bitter

Wie in der Ananas ist auch in der Kiwi das Enzym Bromelin enthalten, das verhindert, dass Gerichte mit frischer Kiwi gelieren. Kommen übrigens frische Kiwis mit Milchspeisen in Berührung, bekommt die Milchspeise mit Kiwi einen bitteren Beigeschmack. Dagegen hilft, dass ihr die geschälte Kiwi kurz mit heißem Wasser übergießt.    ...

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Wenn der Pudding nicht fest wird

Küchentipp #33: Pudding wird nicht fest

Der Pudding kocht, er wird aber nicht fest und dickflüssig, aber ihr habt ihn genauso zubereitet wie es auf der Packung steht? Das kann nur eines heißen: Ihr habt genascht! Und zwar zweimal mit demselben Löffel! Erwischt! Im menschlichen Speichel ist Amylase enthalten, dieses Enzym sorgt dafür, dass der Pudding nicht...

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