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Maisfritter mit Erbsen-Guacamole

Maisfritter mit Erbsen Guacamole

Dieses Rezept der Maisfritter mit Erbsen-Guacamole habe ich ursprünglich aus dem "Expresskochen for family"* aus dem GU Verlag. Das Kochbuch hat mir schon soooo viele Ideen für ein Familienessen gebracht, das kann ich euch nur ans Herz legen. Ich habe zum Beispiel die Lasagnesuppe, die Pizzadillas die Mais-Kartoffelsuppe oder den Milchreis-Kirsch-Auflauf schon so oft gemacht. [caption id="attachment_8638" align="aligncenter" width="1100"] Maisfritter mit Erbsen Guacamole[/caption] Zutaten für Maisfritter mit Erbsen-Guacamole: 1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht) 3 Frühlingszwiebeln 3 Eier 120 ml sprudelndes Mineralwasser 150...

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Senfeier: einfaches und schnelles Gericht

Einfaches Rezept für Senfeier

Welche Rezepte verbindet ihr sofort an eure Kindheit? Für mich gehören unter anderem Grießbrei, Milchreis, Leberknödelsuppe, Gulasch und Rote-Beete-Salat dazu. Sofort fühle ich mich um einige Jahrzehnte zurück versetzt☺ Aber auch dieses Rezept für Senfeier mit Kartoffeln zählt für mich dazu! Noch dazu geht das Gericht ganz einfach, schnell und...

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Avocado-Mango-Salat

Schneller Mango-Avocado-Salat

Die Inspiration für diesen schnellen Avocado-Mango-Salat habe ich wie einige andere Rezepte aus einem meiner liebsten Kochbücher, dem "Reisehunger"*-Kochbuch von Nicole Stich aus dem GU Verlag. In acht Kapiteln entführt uns Nicole Stich an die Esstische rundum die Welt: Portugal, USA, Türkei, Frankreich, Dubai, Griechenland und Singapur. So habe ich bereits...

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Zucchini-Puffer aus dem Airfryer

Zucchini-Puffer aus dem Airfryer

Die Inspiration für dieses Rezept habe ich aus einem meiner absoluten Lieblings-Kochbücher: Reisehunger* aus dem GU Verlag von Nicole Stich. Ich habe die Zucchini-Puffer ein bisschen abgewandelt und sie im Airfryer zubereitet, so werden sie rundherum einfach perfekt knusprig! Zusammen mit einem Salat und diesem Joghurt-Dip hier ist dieses Essen...

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Ofen-Auberginen: Einfacher geht Gemüse kaum!

Ofen-Auberginen: der Orient ruft!

Einfacher kommt ein orientalisches Gericht fast nicht auf den Tisch! Ofen-Auberginen sind eine ideale Gemüse-Beilage, die sich wunderbar vorbereiten lässt, wenn Gäste kommen. Und da ich zwar erst seit wenigen Jahren, dafür aber umso lieber Auberginen esse, lasse ich keine Gelegenheit aus, ein Auberginen-Rezept auszuprobieren. Ich finde, dieses Gemüse ist...

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Mediterraner Nudelsalat

Vegetarischer Nudelsalat

Wieso nicht einmal einen Klassiker neu interpretieren und einen vegetarischen Nudelsalat machen? Ohne Wurst, ohne Mayo, dafür mit getrockneten Tomaten, Oliven und Mozzarella. Denn so ein Nudelsalat ist einfach genial bei sommerlichen Temperaturen und genau die richtige Beilage zum Grillen. Ich liebe zwar ab und an Nudelsalat mit Mayo, aber wenn...

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Auberginenfächer: einfach, vegetarisch und lecker

Auberginenfächer: einfaches Ofengericht

Ich liebe Ofengerichte, wo gleich alles in einer Auflaufform ist: Sauce, knusprige Hauptdarsteller und geschmolzener Käse😍 Der Auberginenfächer macht optisch einiges her, geht aber ganz einfach und macht sich von allein😇 Alles was ihr braucht, kommt eigentlich aus dem Vorrat, nur zwei mittelgroße Auberginen (Melanzani) und einige Kirschtomaten müsst ihr im Gemüsefach...

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Mangosalat mit Frühlingszwiebel, Garnelen

Mangosalat mit Garnelen nach Johann Lafer

Jetzt ist es offiziell: Der Sommer ist da! Damit steigt die Lust auf frisches, leichtes, gesundes Essen. Vitamine, knackige Frühlingszwiebeln und gebratene Garnelen machen aus diesem Mangosalat nach Johann Lafer einen echten Sommertraum! Natürlich passt der Salat auch ideal zum ersten BBQ der Saison, also worauf wartet ihr noch? Schnell...

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