Was gibt es im Herbst ohne Ende? Richtig! Zucchini! Ich liebe dieses Gemüse, denn es ist so vielfältig! Aber meistens machen wir pikante Gerichte daraus wie Zucchinipuffer oder eine Zucchini Tarte oder einen Salat. Aber einen Kuchen mit Zucchini? Das habe ich nich nicht ausprobiert! Aber jetzt ist es soweit! Und hätte ich gewusst, wie köstlich er schmeckt, hätte ich diesen Low Carb Kuchen schon viel eher ausprobiert. Da der Kuchen nicht so süß ist, ist das Frischkäse-Frosting perfekt: so wird...