Hausgemachte Börek mit Spinat und Schafskäse gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten! Erstens weil sie extrem wandelbar sind und auch mal schnell mit Rinderhack, Oliven oder Kartoffeln gefüllt werden können. Aber auch weil viele verschiedene Beilagen die perfekten Begleiter für Böreks sind. Bei uns gibt es regelmäßig Börek, das geht einfach und auch, wenn der Hefeteig ein bisschen Zeit zum Gehen braucht, gehen Böreks eigentlich auch schnell. Ich mache immer ein bisschen mehr, die ich dann vor dem Backen einfriere. So habe...