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Karottensalat mit gerösteten Kichererbsen

Karottensalat mit gerösteten Kichererbsen und Cranberries

Dieser Karottensalat mit gerösteten Kichererbsen mit Cranberries ist eine Geschmacksexplosion: süß, pikant, scharf, knackig und frisch. Dabei ist er ganz einfach zu machen und kommt ohne exotische Zutaten aus. Einzig die Kombination aus Gewürzen wie Zimt und Garam Masala ist verantwortlich für den orientalischen Geschmack. Nebenbei ist der Salat auch vegan (vorausgesetzt man ersetzt den Honig im Dressing):) Das Rezept habe ich aus einem meiner liebsten Kochbücher und zwar dem Reisehunger* von Nicole Stich aus dem GU Verlag. [caption id="attachment_8277" align="aligncenter" width="1100"...

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Einfaches Börek mit Yufka-Teig

Einfaches Börek mit Yufkateig

Mit Börek und Yufkateig ist es so eine Sache, denn oft zerbröseln die Teigplatten und es ist eine ziemliche Frickelei. Deshalb ist dieses einfaches Börek mit Yufkateig DIE perfekte Lösung für mich! Denn man muss nicht vorsichtig stapeln und schichten, sondern einfach den Yufka-Teig in grobe Stücke reißen und mit...

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Himbeer Mascarpone Torte

Himbeer Mascarpone Torte

Ich bin ja immer auf der Suche nach Rezepten für Torten und Kuchen. Vor allem mit Himbeeren, denn gegen die bin ich nicht allergisch. Gefunden habe ich diese Himbeer Mascarpone Torte im Klassiker "Backen ganz einfach"* von Hedwig Maria Stuber aus dem blv Verlag. Aus dem Backbuch ist der Schoko...

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So sieht perfekter Waffelteig aus

Küchentipp #45: Perfekter Waffelteig

Die richtige Konsistenz des Waffelteigs ist für die perfekte Waffel entscheidend. Der Teig darf nicht so fest wie Kuchenteig sein, sondern er muss flüssiger sein. Das geht am besten, wenn man weiche Butter oder Margarine verwendet.Wenn man den Teig etwas verdünnen muss, dann kann man Milch dazu geben, bis er...

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