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Indischer Kernemix

Indischer Kernemix

Hätte ich gewusst, wie einfach ein nussfreier, schnell gemachter Snack geht, dann hätte ich mir viiieeeel Geld gespart und den indischen Kernemix gleich selbstgemacht. Denn für so manchen Snack werden fast Apotheker-Preise fällig. Und wer auf die Zutatenliste unten schaut, wird feststellen, dass das teuerste im indischen Kernemix tatsächlich die Kürbiskerne sind. Auch die Zubereitung geht ratzfatz und super einfach - alles, was ihr braucht sind ein paar Gewürze eurer Wahl: Garam Masala*, Curry*, Cayennepfeffer* und vielleicht auch einen Hauch...

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Medical Cuisine: mein Favorit im Mai

Medical Cuisine: mein Favorit im Mai

Manchmal hört sich etwas schwieriger an als es ist. Diese Erfahrung habe ich schon oft gemacht und war immer wieder überrascht, was doch möglich ist und gar nicht so schwierig ist wie es aussieht! Bei diesem Kochbuch ist es genau so. Es sieht schwieriger aus als es tatsächlich ist. Deshalb:...

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Baiser Tupfer selber machen

Baiser Tupfer selber machen

Jedes Jahr nehme ich mir ein, zwei Dinge vor, die ich ausprobieren möchte. Deshalb probiere ich jedes Jahr eine neue Marmelade aus, neue Weihnachtskekse oder ein Getränk. So sind schon viele wunderbare Erfahrungen und Gerichte entstanden. Die Erdbeermarmelade mache ich inzwischen seit rund 10 Jahren, genauso wie verschiedene alkoholfreie Rezepte...

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Linsensalat mit Kiwi und Avocado

Linsensalat mit Kiwi und Avocado

Linsen gehören zu meinem Lieblingsgemüse, weil sie soooo vielfältig sind. Aus roten Linsen mache ich Brautsuppe oder einen Dip. Aus braunen oder schwarzen Linsen gibt es Eintopf oder Salat. Linsen sind wertvolle Eiweiß-Lieferanten, Fleisch-Ersatz und eignen sich perfekt für den Vorratsschrank. Bei dunkler und trockener Lagerung halten sie sich locker...

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Biskuitrolle füllen

Küchentipp #62 Biskuitrolle füllen

Am besten den Biskuit nicht zu stark backen. Denn bleibt der Biskuit zu lange im Ofen, wird er trocken und bricht beim Aufrollen. Nach dem Backen sollte der Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das mitgebackene Backpapier vorsichtig abziehen. Den Biskuit gleichmäßig mit der Füllung bestreichen. Dazu...

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Goldene Pasta mit Pistazien-Dukkah

Goldene Pasta mit Pistazien-Dukkah

Dieses Rezept habe ich aus dem vegetarischen LouMalou-Kochbuch*. In meinen April-Monatslieblingen habe ich das Buch ausführlich vorgestellt. Aus dem Buch habe ich einige Rezepte nachgekocht: den Linsensalat mit Kiwi und Avocado, die Nudeln mit Bohnen und Erbsen, das Blumenkohl-Gratin und auch diese goldene Pasta mit Pistazien-Dukkah. Aber die Goldene Pasta eignet...

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Overnight Oats mit Schokolade und Erdnuss

Overnight Oats mit Schokolade und Erdnuss

Eine Sache habe ich morgens eher wenig: Zeit☺️☺️☺️ Deshalb bin ich immer auf der Suche nach schnellen Ideen fürs Frühstück. Rezepte, die man einfach vorbereiten kann - am besten am Abend vorher. Deshalb sind diese Overnight Oats genau richtig. Außerdem kann man das Rezept für Overnight Oats super einfach abwandeln!🥰🥰🥰 Entweder...

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