Wie schön ist ein stressfreies Essen an Feiertagen☺️☺️☺️ wunderbares Rezept dafür ist eine einfache Lachspastete🤩🤩🤩 Keine Gelatine, keine kurzfristige Zubereitung, keine aufwändige Kocherei!🥰🥰🥰
Eine einfache Lachspastete ist eine Vorspeise, die sich perfekt am Vorabend zubereiten lässt und die 2 Stunden (oder eine Nacht) zum Ziehen und fest werden braucht. Also perfekt für Weihnachts- oder Silvester-Menüs. Dazu kommt, dass die Liste der benötigten Zutaten recht überschaubar ist und die Zutaten in jedem Supermarkt zu finden sind – ganz einfach also!
Auch die Zubereitung der Lachspastete ist keine Zauberei, sondern geht einfach. Als Hilfsmittel braucht ihr nur ein Muffin-Backblech*, um die rundliche Form zu bekommen😍😍😍 Aber jetzt ab zum Rezept!😎😎😎
Wenn ihr ein Menü für einen besonderen Anlass sucht, dann kann ich euch diese Lachspastete als Vorspeise empfehlen. Besonders ist aber auch das Rote Beete Carpaccio oder die Selleriecremesuppe mit Gorgonzola als Entree zu empfehlen. Als Apperitif ist ein kleines Glas Pastis (mit Alkohol) oder Crodino (ohne Alkohol) mit ein paar gersalzenen Erdnüssen odewr Salzbrezeln völlig ausreichend und sorgt für ein besonderes Ambiente🥰🥰🥰
Zur Hauptspeise empfehle ich Rindsrouladen oder Kalbstafelspitz (lässt sich schon super am Vortag zubereiten). Als Beilage könnt ihr entweder Spätzle selber machen oder einfach Nudeln oder Kartoffeln dazu kochen. Als Nachspeise stehe ich auf Klassiker!☺️☺️☺️ Bayrisch Creme, Schokovulkane oder auch Créme Caramel gehen immer!
Mit einer guten Menüfolge spart ihr euch als Gastgeberin und Köchin einiges an Stress☺️☺️☺️ Und ihr könnt (absolut zurecht🥰🥰🥰) entspannt genießen.
Einfache Lachspastete
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Räucherlachs
- 300 g Paprikaschoten
- 200 5 Doppelrahmfrischkäse
- 250 g Magerquark
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 TL getrocknete Dillspitzen
- Salz
- Pfeffer
Für die Sauce:
- 1 Bund gewaschener und geschnittener Dill (und/oder ein Beet Sprossen)
- 6 EL mittelscharfer Senf
- 3 EL Honig
- 2 EL Essig
- 4 EL Öl
Anleitungen
- Die Mulden des Muffinblechs mit Frischhaltefolie auskleiden, dann mit den Lachsscheiben so auslegen, dass sie über den Rand der Mulden überlappen.
- Die Paprika und Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in kleine Würfel bzw. Ringe schneiden.
- Den Frischkäse und den Quark miteinander glatt rühren, Dill dazugeben, salzen und pfeffern. Dann die Paprikawürfel und die Frühlingszwiebelringe unterrühren.
- Die Käse-Gemüsemasse in die Mulden verteilen, den Lachs darüber schlagen und für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
- In einer kleinen Schüssel Senf, Honig und Essig miteinander glatt rühren. Das Öl und nach Belieben den Dill unterrühren.
- Die Sauce zu der Lachspastete reichen und auf Wunsch mit Sprossen dekorieren.
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