Dieses Weizenkastenbrot nach Lutz Geissler* ist ähnlich wie Toastbrot: Es eignet sich hervorragend für pikante oder süße Snacks. Es ist vollmundig, saftig und fein innen und mit knuspriger Kruste außen. Zur Sicherheit habe ich ein paar Gramm (ca. 3 Gramm) Frischhefe dazugegeben, weil mein Weizensauerteig nicht so triebstark ist und...
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