Zu erst einmal muss ich sagen, dass Wien eine der kinderfreundlichsten und inklusionsstärksten Städte ist, die ich kenne. Mit dem Kinderwagen kommt man überall hin, jede U-Bahn-Station hat Aufzüge und es gibt fast überall Kinderwagen-Parkplätze. Außerdem ist die Geduld und das Verständnis der Wiener mit und für Kinder größer als...
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Die Idee für die gegrillten Auberginen mit Curry-Joghurt habe ich aus Ottolenghis neuem Kochbuch "Simple"*. Die Auberginen sind gut vorzubereiten, perfekt als kleine Brotzeit oder als Beilage zum BBQ. Ich liebe die gegrillten Auberginen mit Curry-Joghurt! An der orientalischen Küche liebe ich, dass es immer viele kleine verschiedene Gerichte gibt und...
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Dieser Salat stammt aus dem Vorspeisen-Kapitel vom Kochbuch "Meine besten Rezepte"* von Johann Lafer. Ein Kochbuch, das ich bald durchgekocht habe und in meiner Küchenbibliothek nicht missen möchte! Der Tomaten-Ananas-Brotsalat ist einfach ein geniales Sommerrezept. Ich stelle die geschnittene Ananas morgens in den Kühlschrank, damit der Salat abends dann richtig...
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Ich kenne das: Die Baisermasse ist zwar schön weiß, aber nicht standfest. Aber es gibt einen kleine Trick wie Baiser fester wird: Einfach einige Spritzer Zitronensaft und etwas Speisestärke unter das Eiweiß geben und schon wird das Baiser schön fest....
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Kennt ihr das? Erst wenn ihr etwas gekauft habt, dann fragt ihr euch wie ihr so lange ohne dieses Stück leben konntet? Bei mir hat es im Juni mit der JBL Go* und mir gefunkt und ich kann mir nicht mehr vorstellen, ohne sie zu sein😍😍😍 Deep in love mit der...
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Spargelzeit ist eine der besten Zeiten im Jahr! Aber ein bisschen Abwechslung zum gekochten Spargel darf es schon gern sein. Zum Beispiel mit einer Spargeltorte inspiriert von Johann Lafer: einfach, überraschend und köstlich. Ich habe die Spargeltorte ausprobiert und es sofort zu einer unseren Lieblings-Spargelrezepten gemacht. Ich liebe vor allem, die...
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Wer mich kennt, weiß: Ich bin von 0 auf 100 ein Fan des Airfryers* geworden und ich liebe die dazugehörige App (NutriU), in der Hunderte von Rezepten sind. Auch dieses Rezept für den Shawarma Burger mit Paprikasauce habe ich aus der App, wie alle Rezepte habe ich es leicht abgewandelt,...
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Wie in der Ananas ist auch in der Kiwi das Enzym Bromelin enthalten, das verhindert, dass Gerichte mit frischer Kiwi gelieren. Kommen übrigens frische Kiwis mit Milchspeisen in Berührung, bekommt die Milchspeise mit Kiwi einen bitteren Beigeschmack. Dagegen hilft, dass ihr die geschälte Kiwi kurz mit heißem Wasser übergießt. ...
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Alles neu macht der Mai, oder? Aber ich brauche gar nicht viel Neues, nur manchmal darf es gern ein bisschen einfacher sein: weniger ist mehr! Deshalb gefällt mir gerade das neue Kochbuch "Simple" von Yotam Ottolenghi* aus dem DK Verlag so gut. Kein Schnickschnack, keine aufwendigen Rezepte, einfach gutes Essen....
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