Es gibt Curry zum Abendessen, aber die Schärfe ist nicht mehr erträglich und der ganze Mund brennt wie Feuer? Dann ist es Zeit für unseren Küchentipp #15: Curry entschärfen. Der Geschmack wird milder, wenn ihr in das Curry Orangensaft, Sahne, (Kokos-) Milch oder gewürfelte Kartoffeln gebt und die Mege des Currys...
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Es gibt Dinge, die muss man selbst machen und es gibt Dinge, die kann man selbst machen. Birnenketchup oder generell Ketchup selbst machen, gehört definitiv zu den Dingen, die man selbst machen kann. Wenn man die Zeit dafür hat, kann man wunderbar experimentieren und einen Ketchup entwickeln, der genau zum...
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Vielen Dank an Portugal für dieses wunderbare Rezept für einen köstlichen, schnell gemachten Mandelkuchen! Für diesen Mandelkuchen braucht man weder eine Küchenmaschine, noch einen Quirl oder Back-Erfahrung. Es reicht ein Kochlöffel, ein Topf und eine ofenfeste 26 cm große Backform. Ich habe den Mandelkuchen in einer Springform mit 28 cm...
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Jeder kennt es. irgendetwas liegt (gefühlt) seit Jahrzehnten im Vorratsschrank, man hat es irgendwann in bester Absicht gekauft, dann im Regal zwischendeponiert, wo es allmählich nach ganz hinten in den Vorratsschrank gerutscht ist! Ja, so ist das mit Vorratsschränken - sie entwickeln sich im Lauf der Zeit zu einer wahren...
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Ein Marmorkuchen bleibt einfach mein Lieblingskuchen. Als Geburtstagskuchen, als Klassiker auf der Kaffeetafel oder als Mitbringsel im Büro. Vielleicht, weil er so einfach aussieht und gleichzeitig ein Hingucker mit seinen Mustern ist, die jedesmal anders und immer einmalig sind. Ganz zu schweigen von der wunderbaren Form des Marmorkuchens diesmal (möglich...
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Bei 30 Grad und mehreren Hitzewellen, die über uns hinweggezogen sind, gibt es einen ständigen Begleiter in unserer Küche: erfrischende, kühlende, schnell gemachte Raspberry Lemonade (oder: Ski-Wasser, alkoholfreier Sommercocktail oder einfach Himbeer-Limo). Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich kann nicht ständig Wasser trinken. Ich brauche auch mal...
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Ich bin ja nicht so für malerische, dekorative Rezepte bekannt. Ich staune immer wieder wie schön Essen angerichtet ist. Bei anderen. Bei mir ja eher weniger. Deshalb war ich froh über das Rezept für den Avocado Salat mit Mozzarella aus dem Kochbuch "Küchengeheimnisse erfolgreicher Frauen" aus dem Callwey Verlag. Denn...
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Es gibt sie überall und ständig: Smoothies. Seit neuestem auch gern grün. Ich konnte mich zu Matcha, Grünkohl und Spinat noch nicht überwinden und bleibe gern bei diesem leckeren Obst-Getränk: Mango Smoothie. Ohne Schnickschnack. Einfach. Köstlich. Erfrischend. Ich brauche im Sommer nicht mehr. Zutatenliste für erfrischenden Mango Smoothie (für 2 Personen): Zubereitungszeit:...
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Manchmal darf es gern etwas schärfer sein! Etwas außergewöhnlicher. Und trotzdem einfach und gelingsicher! Also: Ein Mango Avocado Salat mit Gurke und Erdnüssen. Und das Beste: Der Salat geht wahnsinnig schnell und verzaubert auch Gäste! Die Inspiration für diesen köstlichen Salat habe ich aus dem Kochbuch "Küchengeheimnisse erfolgreicher Frauen" aus...
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