Einfach Archives - Dinner4Friends

Karottensalat mit gerösteten Kichererbsen und Cranberries

Dieser Karottensalat mit gerösteten Kichererbsen mit Cranberries ist eine Geschmacksexplosion: süß, pikant, scharf, knackig und frisch. Dabei ist er ganz einfach zu machen und kommt ohne exotische Zutaten aus. Einzig die Kombination aus Gewürzen wie Zimt und Garam Masala ist verantwortlich für den orientalischen Geschmack. Nebenbei ist der Salat auch vegan (vorausgesetzt man ersetzt den Honig im Dressing):) Das Rezept habe ich aus einem meiner liebsten Kochbücher und zwar dem Reisehunger* von Nicole Stich aus dem GU Verlag. [caption id="attachment_8277" align="aligncenter" width="1100"...

Vietnamese Coffee Ice Cream für perfekten Eiskaffee

Eis

Vietnamese Coffee Ice Cream für den perfekten Eiskaffee

Jun 25. 2020

Ich brauche die Eisschüssel der Kenwood* zwar nicht so oft, trotzdem freue ich mich darauf jedes Jahr zwei, drei Mal Eis zu machen. Dieses Jahr habe ich Vietnamese Coffee Ice Cream aus Nicole Stichs "Reisehunger"*-Kochbuch gemacht und ist DER perfekte Eiskaffee! Ich liebe es!!! Wenn ihr Kaffee im Eis oder...

Kartoffelsalat ohne Mayo, dafür mit gaaaaanz viel Geschmack. Unser Beilagen-Klassiker!

Salate & Gemüse

Kartoffelsalat – jederzeit willkommen, aber immer ohne Mayo!

Jun 22. 2020

Es ist eine Glaubensfrage: Kartoffelsalat mit Mayo oder lieber ohne? Ich gehöre zur ohne-Mayo-Fraktion. Eindeutig. Allerdings gebe ich zu, dass der Kartoffelsalat oft etwas fad schmeckt, wenn die Mayo als Geschmacksverstärker fehlt. Aber ich habe bei Tim Mälzer ein Rezept gefunden, das dabei Abhilfe schafft. Ich habe es leicht abgewandelt...

Vorspeisen & Snacks

Milchreis-Kirsch-Auflauf: leckeres Soulfood

Jun 19. 2020

Manchmal muss man sich einfach ein paar Kindheitserinnerungen holen und da ist der Milchreis-Kirsch-Auflauf genau das richtige! Noch dazu ist der Auflauf echtes Soulfood, und in Tagen wie diesen ist es wichtig, sich und seiner Seele etwas richtig gutes zu tun. Ein weiterer Vorteil ist, dass der Milchreis-Kirsch-Auflauf mithilfe des...

Kuchen & Torten

Himbeer Mascarpone Torte

Jun 08. 2020

Ich bin ja immer auf der Suche nach Rezepten für Torten und Kuchen. Vor allem mit Himbeeren, denn gegen die bin ich nicht allergisch. Gefunden habe ich diese Himbeer Mascarpone Torte im Klassiker "Backen ganz einfach"* von Hedwig Maria Stuber aus dem blv Verlag. Aus dem Backbuch ist der Schoko...

Süsses Gebäck

Schweineohren selber machen

Mai 27. 2020

Wenn man Schweineohren selber macht, dann können Kinder ganz einfach mitmachen und einen süßen Snack zubereiten. Außerdem schmecken diese kleinen Teilchen wunderbar und halten sich trocken und dunkel in einer Box gelagert (wie Weihnachtsplätzchen) mehrere Tage bzw. Wochen. Wer die Schweineohren vegan möchte, nimmt einfach Margarine statt Butter, geht ganz...

Vorspeisen & Snacks

Cremige Spargelsuppe: einfach und schnell

Mai 20. 2020

Eine cremige Spargelsuppe ist DER Klassiker in der Spargelzeit. Aber ich habe noch nie eine ausprobiert, weil ich den Spargel meistens am liebsten mit Sauce Hollandaise genieße. Also höchste Eisenbahn dafür, oder? Und grundsätzlich probiere ich jede Spargel-Saison ein neues Rezept aus, zum Beispiel die Spargel-Torte oder die Spargel-Pizza nach...

Nussbreze: einfacher und schneller Snack

Süsses Gebäck

Nussbrezen: Schneller und einfacher Snack

Mai 17. 2020

Gerade in der Quarantäne ist die Beschäftigung für Kinder eine Herausforderung. Deshalb versuche ich den Kleinen immer mit einzubeziehen und bereite Dinge zu, die er ausgesucht hat und bei denen er mithelfen kann. Diese Nussbrezen sind ein wahnsinnig schneller und einfacher Snack. Ich bin auf sie aufmerksam geworden, weil sie...

Baltische Küche: einfach himmlische Cranberry-Mousse

Desserts

Cranberry Mousse: himmlisch einfaches Dessert

Mai 13. 2020

Ich bin wegen der wunderbaren Farbe auf dieses Dessert aufmerksam geworden. Das weiche, schöne Rosa hat mich auf dem Bild im Kochbuch "Baltische Küche"* sofort angezogen. Als ich dann das wirklich übersichtliche Rezept dazu gelesen habe, war ich sofort überzeugt und wollte es sofort ausprobieren. Denn das Cranberry Mousse ist...

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