Asiatische Küche muss nicht immer kompliziert sein. Diese Soulfood Bowl ist ganz einfach und eine Wohltat für die Seele! Nach einem stressigen Arbeitstag geht dieses Gericht schnell und unkompliziert. Das Beste daran: Mit der Schale kann man es sich auf der Couch gleich schön bequem machen und den Tag einfach Tag sein lassen!
Thai Bowl mit Reisnudeln, gebratenem Hack und Ednüssen
Zutaten für die Soulfood Bowl by Johanna:
Zubereitungszeit: 25 Minuten
- 4 Karotten
- 1/2 Chinakohl
- 4 EL Sweet Chili Chicken Sauce
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Limettensaft
- 250 g feine Reisnudeln
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Sesamöl
- Salz
- Pfeffer
Für die Sauce:
- 200 g Sahne
- 2 EL Erdnusscreme
Soulfood in einer Schale: Thai Bowl
Zubereitung der Soulfood Bowl:
- Karotten schälen, putzen und in der Küchenmaschine* grob raspeln.
- Chinakohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel 3 EL Sweet Chili Chicken Sauce, 3 EL Limettensaft und 1 EL Sojasauce verrühren und das Gemüse unterrühren, beiseite stellen und alles rund 5 Minuten ziehen lassen.
- Hackfleisch in einer großen Pfanne mit Sesamöl krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reisnudeln mit kochendem Wasser bedecken und 4-5 Minuten ziehen lassen. Abgießen und abtropfen lassen.
- Für die Erdnuss-Sauce 200 ml Wasser, Sahne, 1 EL Sweet Chili Chicken Sauce und 2 EL Soja-Sauce verrühren und bei schwacher Hitze rund 5 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt alles in einer schönen Schale anrichten: Nudeln, Chinakohl-Karotten-Mischung und Hackfleisch und darüber die Erdnuss-Sauce geben. Nach Belieben mit Thai-Basilikum und einer halben Limette servieren.
Fertig ist ein geniales Soulfood!
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