Der Herd war mal wieder ein bisschen zu heiß und der Koch kurz abgelenkt? Zack! Ist die Sauce schon angebrannt! Ärgerlich, aber kein Weltuntergang. Mit diesem Küchentipp kannst du die Sauce einfach retten! Dafür den nicht angebrannten Teil (nicht den Topf auskratzen!!) der Sauce in einen sauberen Topf umfüllen. Dann geschälte...
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Muffins sind meine große Leidenschaft, deshalb habe ich die Macadamia Muffins ein bisschen ergänzt und mit einem feinen Topping ausgestattet. Inspiration war mir das Märchen-Backbuch aus dem Hölker Verlag*. Ich mag auch Mandeln und Paranüsse sehr gern, aber die Macadamia ist mein Favorit, auch wenn sie teurer als andere Nusssorten...
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Was sind meine Lieblinge im Februar, um diese graue zeit zu überstehen? Ganz einfach: Tulpen sind ein wunderbarer, erster Frühlingsbote. Zart, farbenfroh und mit saftig grünen Stängeln kündigen sie das Ende der dunklen Jahreszeit an und stimmen uns auf eine schöne, warme Jahreszeit ein. Der erste Frühlingsstrauß ist für mich mehr...
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Im Winter ist das Angebot an heimischem Gemüse eher klein, aber ich habe trotzdem öfter mal Lust auf etwas Frisches, Knackiges. Also einen Salat, aber es darf gern eine winterliche, wärmende Komponente dabei sein. Der Süßkartoffelsalat ist deshalb genau das Richtige. Vor allem weil man fast alles in den Salat...
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Ich habe manchmal den Ehrgeiz, ein Kochbuch, das ich wirklich liebe und wertschätze, komplett und vollständig durchzukochen. Beim Dr. Oetker Rührkuchen von A-Z* ist das genau so. Neben dem Kirsch Schmandkuchen hier, habe ich schon einiges nachgebacken und kann euch dieses Kochbuch echt empfehlen: Die Heidelbeer Vanille Muffins, Kirschkuchen mit...
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Eigentlich ist Plätzchen-Zeit im Advent, aber Kekse gehen einfach immer, oder? Deshalb mache ich eigentlich alle paar Wochen ein paar Kekse. Ganz besonders liebe ich die Double Chocolate Chip Cookies, das Cranberry Shortbread und diese Hafer-Haselnuss-Cookies. Diese Kekse sind crunchy und schnell gemacht, auch weil man die Zutaten eigentlich immer zuhause...
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Diese Apfel Muffins mit Blätterteig sind einfach der Wahnsinn! Ruckzuck fertig, ein Rezept, das man kinderleicht anpassen kann und Muffins, die einfach immer lecker schmecken und gelingen! Mehr gibt es dazu nicht zusagen. Ich habe das Rezept wie immer aus meinem Standard-Muffin-Backbuch von GU und habe einfach diesmal die Birnen...
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Jeder kennt es: Radieschen sind im Kühlschrank und runzeln langsam vor sich hin bis sie richtig schrumplig sind. Aber es gibt einen guten Tipp, um sie frisch zu halten: Einfach die Radieschen verkehrt herum, also mit dem Grün nach unten in eine Schüssel mit Wasser stellen. Sodass das Grün mit...
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Hefeteig ist so eine Sache. Auch bei den Burger Buns bzw. Englischen Muffins ist das mit dem Hefeteig so eine Sache. Ich habe schon beste Erfahrungen damit gemacht und perfektes Focaccia gebacken. Ich habe allerdings auch schon schlimmste Erfahrungen mit Hefeteig gemacht, so dass der Teig im Mülleimer landete, weil...
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