Wenn man Schweineohren selber macht, dann können Kinder ganz einfach mitmachen und einen süßen Snack zubereiten. Außerdem schmecken diese kleinen Teilchen wunderbar und halten sich trocken und dunkel in einer Box gelagert (wie Weihnachtsplätzchen) mehrere Tage bzw. Wochen. Wer die Schweineohren vegan möchte, nimmt einfach Margarine statt Butter, geht ganz...
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Schon lange habe ich ein Rezept gesucht, um Holunderblütengelee selber zu machen. Und noch mal länger habe ich gebraucht, um den richtigen Zeitpunkt im Jahr abzupassen, um frische Holunderblüten und alle anderen Zutaten parat zu haben, um mir ein Stück vom Frühling über das Jahr zu sichern. Allerdings ist es...
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Eine cremige Spargelsuppe ist DER Klassiker in der Spargelzeit. Aber ich habe noch nie eine ausprobiert, weil ich den Spargel meistens am liebsten mit Sauce Hollandaise genieße. Also höchste Eisenbahn dafür, oder? Und grundsätzlich probiere ich jede Spargel-Saison ein neues Rezept aus, zum Beispiel die Spargel-Torte oder die Spargel-Pizza nach...
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Gerade in der Quarantäne ist die Beschäftigung für Kinder eine Herausforderung. Deshalb versuche ich den Kleinen immer mit einzubeziehen und bereite Dinge zu, die er ausgesucht hat und bei denen er mithelfen kann. Diese Nussbrezen sind ein wahnsinnig schneller und einfacher Snack. Ich bin auf sie aufmerksam geworden, weil sie...
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Ich bin wegen der wunderbaren Farbe auf dieses Dessert aufmerksam geworden. Das weiche, schöne Rosa hat mich auf dem Bild im Kochbuch "Baltische Küche"* sofort angezogen. Als ich dann das wirklich übersichtliche Rezept dazu gelesen habe, war ich sofort überzeugt und wollte es sofort ausprobieren. Denn das Cranberry Mousse ist...
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Nichts nervt mehr als harte Butter, die frisch aus dem Kühlschrank kommt. Das Abendbrot ist fertig, der Magen knurrt, aber die Butter ist zu hart, um ein leckeres Brot zu machen. Da gibt es einen kleinen, aber feinen Trick: Die Butter (250 g Stück ohne Verpackung) wird streichfähig, wenn man...
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Im Mai starten wir wieder langsam in das Leben von früher zurück. Das erste Mal mit dem Kind auf den Spielplatz, das erste Mal wieder mit den Öffis fahren, die Friseure haben wieder offen und wieder in echten Läden einkaufen. Ich gewöhne mich langsam wieder an die neuen Freiheiten, auch...
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Die Tomaten-Kichererbsen-Suppe ist ein echter Allrounder und lässt sich wunderbar abwandeln. Dabei schmeckt die Suppe durch den Orangensaft wirklich fruchtig, der Tomatensaft macht die Suppe schön sämig. Ich habe die Suppe großzügig mit Pfeffer gewürzt, weil ich gern scharf esse. Wer es nicht so scharf mag, kann die Suppe einfach...
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Wer kennt ihn nicht? DEN Klassiker der österreichischen Küche: den Kaiserschmarrn. Er steht auf fast jeder Karte zwischen dem Ländle und Wien☺☺☺ Und ganz ehrlich: er schmeckt einfach himmlisch, aber immer ohne Rosinen, bitte! Zur Abwechslung gebe ich gern Heidelbeeren dazu und wandle den Kaiserschmarrn so leicht ab. Wer sich...
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