Mit Börek und Yufkateig ist es so eine Sache, denn oft zerbröseln die Teigplatten und es ist eine ziemliche Frickelei. Deshalb ist dieses einfaches Börek mit Yufkateig DIE perfekte Lösung für mich! Denn man muss nicht vorsichtig stapeln und schichten, sondern einfach den Yufka-Teig in grobe Stücke reißen und mit den restliche Zutaten gut mischen.

Am Schluss braucht ihr einfach nur ein bisschen Schwarzkümmel, dann ist das Essen schon angerichtet! Am besten serviert man das Börek mit Tomaten-Oliven-Salat, Gurken- oder Spinatsalat.

Um das echt heiße Börek aus dem Ofen zu nehmen, empfehle ich euch richtig gute Topflappen!*;)

Zutaten für einfaches Börek mit Yufkateig:

• 1/2 Bund Petersilie und/ oder Dill
• 400 g Yufka-Teig
• 3 Eier
• 450-500 ml Milch
• 200 g Schafskäse
• 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 100 g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)
• 2 EL Schwarzkümmelsamen

Zubereitung für einfaches Börek:

Zuerst einmal die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Yufka-Teig in grobe Stücke reißen und in eine große Schüssel geben. Den Schafskäse über die Yufka-Teigstücke zerbröselnund den Pfeffer dazugeben. In einem großen Becher die Eier mit einer Gabel verquirlen und die Milch dazugeben und dann über die Yufka-Mischung geben. Die Mischung jetzt mit den Händen gut durchmischen, die Petersilie dazugeben und rund 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Die Börekmischung in die Auflaufform gießen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen. Das Börek auf der mittleren Schiene für 40-50 Minuten goldgelb backen. Wenn das Börek zu dunkel wird, dann einfach mit Alufolie abdecken.

Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und den Schwarzkümmel bestreuen.

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