Es gibt Gerichte, die erinnern einfach an die Kindheit. Für Schatzi gehören Königsberger Klopse dazu, für mich sind es unbedingt Kartoffelgratin und Marmorkuchen. Aber auch Leber gehört dazu, nämlich Leber Berliner Art mit gebratenen Äpfel und Zwiebelringen. Vor allem ab dem Herbst gehört dieses Gericht zu unseren Klassikern. Für das Braten nutze ich...
Continue reading
Diese Xmas-Brownies sind nicht nur perfekt für die Weihnachtsbäckerei, sondern ihr könnt sie natürlich ganz nach Wunsch verzieren und sie auch als Geburtstagsüberraschung verwenden Ich habe aus den Brownies Dreiecke geschnitten und sie mit Royal Icing als Bäume verziert. Dafür habe ich mit Lebensmittelfarbe das Grün der Nadeln "nachgezeichnet". Wie schon...
Continue reading
Eine Grießnockerlsuppe ist eigentlich schnell gemacht, günstig und wärmt gerade in der kalten Jahreszeit schön von innen. Ich habe hier ein Rezept von meiner Mom, denn sie weiß am besten wie dieser Klassiker schmecken soll☺☺☺ Ich werde als nächstes Dinkelgrieß ausprobieren und für die Suppe Margarine statt Butter nehmen, so...
Continue reading
Meine Dezember-Lieblinge sind eigentlich auch schon November-Lieblinge: Weihnachtskekse backen☺☺☺ gerade in diesem Jahr braucht man eine gehörige Portion Soulfood und kuschelige Weihnachtsstimmung, oder? Deshalb kam das Weihnachtskekse-Buch aus dem Löwenzahn-Verlag genau richtig!🎄🎄🎄 Darin gibt es 111 köstliche Plätzchen-Rezepte von Johanna Aust. Neben Klassikern wie Mandelstangen, Linzer Augen, Lebkuchen, Vanillekipferl und Nougatstangen...
Continue reading
Bei uns waren #wünschdirwas Wochen und Schatzi hat sich gleich ein Gericht aus seiner Kindheit gewünscht: Königsberger Klopse mit Kartoffeln. Das Problem dabei? Ich habe noch nie Königsberger Klopse gekocht und das Gericht auch noch nie gegessen😅😅😅 Ich habe also gar keinen Vergleich wie das geht, wie es aussehen oder schmecken soll...
Continue reading
Noch nie war es so wichtig, sich den Weihnachtsmarkt nachhause zu holen. Der Duft nach Glühwein, Brautwurstsemmeln und Baumkuchen, mit den wunderbaren Lichtern und Dekorationen - das ist einfach Weihnachtsgefühl pur, oder? Ich liebe es schon, allerdings ist es mir meistens zu eng und voll. Deshalb ist es gar nicht so...
Continue reading
Für einen schönen, tiefen Geschmack einer Brühe eignen sich gespickte Zwiebeln einfach wunderbar. Denn sie geben einen vollmundigen Umami-Geschmack. Eine Zwiebel häuten und mit 3-4 Gewürznelken am Stielende in die Zwiebel spicken. Dann mit einem Messer die Zwiebel anritzen und ein Lorbeerblatt darin feststecken. Die gespickte Zwiebel in der Brühe mitkochen....
Continue reading
Nach längerer Zeit habe ich mal wieder Linda Lomelinos "Backen"* zur Hand genommen und habe mich von dem Buch inspirieren lassen. Ich kann euch das Buch sehr ans Herz legen, denn sie gibt so viele Tipps zum Dekorieren, Backen und auch fotografieren. Ich habe aus dem Kochbuch schon einiges nachgebacken: den...
Continue reading
Klappe* auf, Kartoffeln rein, Klappe zu, Essen fertig! So geht schnelles Mittagessen☺☺☺ Anstatt der Süßkartoffeln könnt ihr natürlich auch normale Kartoffeln nehmen, und anstatt der Avocado könnt ihr einen großzügigen Löffel Schmand geben. Dafür den Schmand mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und gerebelten Kräutern würzen und abschmecken. Wer möchte, kann natürlich...
Continue reading