to top

Topfbrot mit Dinkelmehl

Topfbrot mit Dinkelmehl

Ein Topfbrot ist eine geniale Sache, um schnell und unkompliziert selbst Brot zu backen. Dazu braucht man weder Sauerteig noch eine Knetmaschine. Ein bisschen Zeit und ein ordentlicher Bräter reichen dazu völlig aus. Sogar ein reines Dinkelbrot funktioniert einwandfrei und ganz einfach.  Das Rezept habe ich leicht abgewandelt vom Brotbackbuch "Brote ohne Kneten"* aus dem GU Verlag. Wer lieber ein normales Topfbrot ohne Dinkelmehl machen will, findet hier ein Rezept für Topfbrot, das ich immer wieder gerne mache....

weiterlesen
Selbstgemachte Rhabarberlimo

Selbstgemachte Rhabarberlimo -mit wenig Zucker

Selbstgemachte Rhabarberlimo ist schnell gemacht, keine Frage. Aber ich habe ewig getüftelt, bis ich ein Rezept für Rhabarberlimo entwickelt habe, das mit wenig Zucker auskommt. Denn eine Zucker-Rhabarber-Mischung von fast 1:1 wollte ich nicht machen. Aber eine saure Limo wollte ich auch wiederum nicht, sie sollte schon süß schmecken, mit...

weiterlesen
Küchentipp #29: Eis cremig aufbewahren

Küchentipp #29: Eis cremig aufbewahren

Was passiert, wenn man sich eine Packung Eis kauft, einen Teil genüßlich auf der Couch löffelt und den Rest wieder einfriert? Richtig! Auf dem Eis bilden sich Kristalle und es schmeckt beim zweiten Mal nicht mehr halb so gut! Dagegen hilft ein ganz einfacher Trick: Einfach das Eis mit Frischhaltefolie abdecken,...

weiterlesen
Hausgemachte Pita aus Dinkelmehl

Pita aus Dinkelmehl

So einfach und schnell gemacht sind Pita - ob aus Dinkel- oder Weizenmehl. Ich habe zwei, drei Pita auskühlen lassen und dann einfach tiefgekühlt. Und das nächste Mal werde ich mit Sicherheit gleich die doppelte Menge backen, damit ich eine Ration komplett für den TK-Vorratsschrank habe. Das Rezept habe ich übrigens...

weiterlesen