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Ein Schokoladenkuchen ohne Weizen und mit Glasur

Schokoladenkuchen mit Glasur, aber ohne Weizen

Ein Schokoladenkuchen ohne Weizen, der sich quasi selbst glasiert. Perfekt, wenn es schnell gehen muss!  Und die Himbeeren geben noch den säuerlich-fruchtigen Gimmick! Muss ich mehr sagen? Mich (und auch meine Kollegen) hat der Kuchen auf ganzer Linie überzeugt. Das Rezept habe ich ursprünglich aus dem Buch von Bill Granger "Lust zu kochen?".* Ich habe das Rezept allerdings abgewandelt und unter anderem Dinkelmehl statt Weizen verwendet. Ein absolut gelungenes Experiment, das bestimmt wiederholt wird! Das Buch ist aus dem Jahr...

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Vegetarisch und richtig lecker: Parmiggiana!

Parmiggiana: ein italienischer Traum!

Parmiggiana schafft es bei uns definitiv, zum Dauerbrenner zu werden! Einfach, vegetarisch und sowohl kalt als auch warm schmeckt es einfach super! Die Inspiration für dieses Rezept habe ich aus Claudia Schinharl`s Kochbuch "Gemüse all´italiana" aus dem AT Verlag*. Allerdings habe ich das Rezept aus Zeitgründen ein bisschen verändert, denn so gehts...

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Weizenbrot mit Haferflocken

Weizenbrot mit Haferflocken

Natürlich! Weizenbrot hat seit der wieder aufgekommenen (durchaus schmackhaften) Alternativen wie Dinkel, Roggen und Emmer ein paar Fans verloren! Es ist aber dennoch das beliebteste Brot hier in Europa. Natürlich sieht ein Weizenbrot je nach Region, Land oder Stadt anders aus - aber dieses saftig-lockere Brot mit knusprig-krosser Kruste ist...

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Bun Cha: Asien lässt grüßen!

Bun Cha oder: Asia Food wie ich es liebe!

Bun Cha kenne ich seit meiner Zeit als Volontärin in München. Es ist ein schnelles, asiatisches Essen, das ich mir öfter bei unserem Stamm-Chinesen mittags gegönnt habe. Ich habe das Rezept ausprobiert, weil ich das Buch "Jamies Superfood für jeden Tag* von Jamie Oliver geschenkt bekommen habe. Das Buch hat mich...

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Roter Reissalat à la Johanna

Roter Reissalat à la Johanna

Wann habe ich schon mal Reissalat gemacht? Oder gegessen? Nicht, soweit ich mich erinnern kann. Aber in Vorbereitung des Kochduells mit dem Haubenkoch Wolfgang Edler habe ich mich wochenlang zum Thema "Reis" als Vorspeise recherchiert. Klar, ein Reissalat sollte es werden, aber mit einem weißen 08/15-Reis? Das war mir dann...

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