Ich habe immer noch großen Respekt davor, Hefeteig zu machen und Brot zu backen - dazu gehört auch das Roggenbrot mit Kürbiskernen auf der Basis eines Hefeteigs. Aber ich habe es auf einen Versuch ankommen lassen und es hat sich gelohnt! Das Ergebnis war ein Brot mit knusprigem Äußerem und...
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Gut! Es ist ein Rotweinkuchen - also von offizieller Seite! Aus dem "Backen macht Freude"-Backbuch von Dr. Oetker. Das Rezept ist wie gewohnt einfach gut erklärt, sinnvoll gegliedert und schön bebildert. Ich stelle euch das Rezept für den Rotweinkuchen natürlich gleich vor. Aber zuerst muss ich ein Geständnis ablegen! Wer...
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Englisches Weißbrot? Mit Hefeteig? Ohne Quirl? Ohne Küchenmaschine? Ja, das geht! Ich habe das Weißbrot bzw. den Hefeteig einfach im Brotbackautomat kneten und gehen lassen. Das Ergebnis ist wunderbar geworden. Auch wenn ich zugeben muss, dass eine Mehl-Menge von 385 g zunächst einmal sehr wenig aussieht. Aber es schmeckt traumhaft!...
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Wenn Vanillecreme etwas mit der Muskatnuss hat, dann kommt es zu einer wahren Geschmacksexplosion! Die Vanillecreme-Tarte ist einfach der Hammer! Sie ist schnell gemacht und viel lockerer als ein Käsekuchen. Deshalb ist die Tarte bei jedem Kaffeekränzchen gern gesehen! Das Beste ist: Die Tarte könnt ihr auch aus dem Ofen...
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Weißbrot - oder überhaupt Brot - selbst backen ist eine Heidenarbeit, man braucht viel Equipment, einen sehr leistungsfähigen Ofen (mindestens bis 350 Grad heizbar), viel Zeit, Geld und Geduld. Dachte ich. Bis ich das Buch "Hausgemacht: Die Kochwerkstatt" von Tim Hayward gelesen habe. Dort habe ich einige Rezepte entdeckt, um Brot...
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Das Rezept für das schnelle Roggenbrot habe ich aus dem Buch "Hausgemacht - Die Kochwerkstatt" von Tim Hayward. Ich habe das Buch auf den ersten Blick gemocht, aber nicht geliebt. Natürlich hat es mich interessiert, etwas über das Räuchern, Pökeln, Einkochen und Fermentieren zu lernen. Aber ich habe doch ein...
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Ja, ich gestehe! Ich habe etwas von der flüssigen Kuvertüre-Margarine-Mischung in meinen Milchkaffee gegeben! Und wie soll ich sagen? Es hat großartig geschmeckt! Mandel-Brownies werden in unserer Küche in jedem Zubereitungs-Stadium verputzt. Das Rezept habe ich aus dem Weihnachts-Kochbuch " Das Goldene von GU". Wer schnell und einfach etwas schokoladiges...
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Es gibt vermutlich an die 100 verschiedene Rezepte für Vanillekipferl und noch einmal so viele geheime Familienrezepte. Jeder Weihnachtsbäcker schwört auf seine Rezeptur. In den meisten Fällen experimentiert man mit seinem Vanillekipferl-Rezept auch nicht mehr, sondern bleibt bei „seiner“ Mischung. Ich halte mich an das Vanillekipferl-Rezept aus dem Backbuch von...
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Heute darf ich euch einen ganz besonderen Gast auf Dinner4Friends vorstellen, der einen wundervollen Gastbeitrag mit einem Rezept für leckere Macarons bei uns veröffentlicht:) Hallo und herzlich willkommen Léna vom Blog und Online-Shop À la française aus Düsseldorf! Léna hat Spekulatius-Macarons gebacken und uns auch das Rezept dafür verraten -...
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