Für die Spagetti Vongole braucht ihr nicht viel: Venusmuscheln, Spagetti, Fischfond und etwas Staudensellerie, Weißwein und etwas Knoblauch., das wars dann schon🥰🥰🥰 Das Essen ist schnell gemacht und schmeckt einfach lecker❤️❤️❤️
Das einzige, was ihr braucht, ist ein guter und zuverlässiger Fischhändler. Dort bekommt ihr Venusmuscheln, Miesmuscheln und ausgezeichneten Fisch. Ich habe mich dort für die Fischsuppe und auch Sushi schon eingedeckt.
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Die restlichen Zutaten wie Spagetti und Knoblauch habe ich immer zuhause. Die Venusmuscheln könnt ihr auch wunderbar eingefroren kaufen und sie dann auftauen, wenn ihr sie braucht oder wenn ihr Lust auf Venusmuscheln habt😉😉😉
Wenn ihr nach Rezepten mit Fisch sucht, dann empfehle ich euch die Fischsuppe, Lachs in Sesamkruste oder Lachsforelle mit Guacemole. Ansonsten findet ihr hier alle meinen Pasta-Rezepte.
Spagetti Vongole
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Spagetti
- 1 kg Venusmuscheln
- 250 ml Weisswein
- 250 ml Fischfond
- 1-3 Stangen Staudensellerie
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Spagetti darin bissfest garen. Dann abgießen und beiseite stellen.
- Staudensellerie waschen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln.
- In einer großen, beschichteten Pfanne Knoblauch und Staudensellerie in etwas Öl glasig andünsten.
- Dann die gewaschenen Venusmuscheln dazugeben und auf mittlerer Temperatur in der Pfanne braten.
- Muscheln, die geschlossen bleiben aus der Pfanne nehmen und wegschmeißen.
- Alles mit Weißwein ablöschen und mit Fischfond ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Spagetti zu den Muscheln geben, alles gut miteinander vermengen und die Pasta fertig garen lassen.
- Fertig zum Servieren!
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