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Spinat-Pesto oder: Was tun mit frischem Blattspinat?

Was tun mit frischem Blattspinat? Spinat-Pesto! Schnell, einfach, lecker!

Ich liebe Spinat. Schon als Kind habe ich Spinat geliebt. Und auch heute noch mag ich dieses Gemüse sehr. Allerdings ist es immer einen Heideaufwand, den frischen Blattspinat zu putzen und eine Mini-Portion an blanchierten Spinat zu bekommen. Obwohl sich der Aufwand für selbstgemachte Blätterteigtaschen mit Spinat lohnen! Doch diesmal wollte ich etwas anderes, etwas frisches, sommerliches, leichtes, schnelles und unkompliziertes. Herausgekommen ist mein Spinat-Pesto, das ich kurzerhand gemacht habe. Eigentlich hatte ich es für Linguine gemacht, aber auf Nudeln...

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Bulgursalat mit Halloumi

Bulgursalat mit Halloumi

Unkompliziertes Essen am Feierabend? Dann empfehle ich Bulgursalat mit Halloumi. Wer auf den Halloumi verzichtet, für den ist der Salat ganz schnell vegan gekocht. Ich habe das Rezept aus der GU App Kochen Plus, von der ich übrigens ein großer Fan bin. Denn besonders nach einem langen Tag im Büro...

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