Ich kenne das: Die Baisermasse ist zwar schön weiß, aber nicht standfest. Aber es gibt einen kleine Trick wie Baiser fester wird: Einfach einige Spritzer Zitronensaft und etwas Speisestärke unter das Eiweiß geben und schon wird das Baiser schön fest....
Continue reading
Kennt ihr das? Erst wenn ihr etwas gekauft habt, dann fragt ihr euch wie ihr so lange ohne dieses Stück leben konntet? Bei mir hat es im Juni mit der JBL Go* und mir gefunkt und ich kann mir nicht mehr vorstellen, ohne sie zu sein😍😍😍 Deep in love mit der...
Continue reading
Wer mich kennt, weiß: Ich bin von 0 auf 100 ein Fan des Airfryers* geworden und ich liebe die dazugehörige App (NutriU), in der Hunderte von Rezepten sind. Auch dieses Rezept für den Shawarma Burger mit Paprikasauce habe ich aus der App, wie alle Rezepte habe ich es leicht abgewandelt,...
Continue reading
Wie in der Ananas ist auch in der Kiwi das Enzym Bromelin enthalten, das verhindert, dass Gerichte mit frischer Kiwi gelieren. Kommen übrigens frische Kiwis mit Milchspeisen in Berührung, bekommt die Milchspeise mit Kiwi einen bitteren Beigeschmack. Dagegen hilft, dass ihr die geschälte Kiwi kurz mit heißem Wasser übergießt. ...
Continue reading
Alles neu macht der Mai, oder? Aber ich brauche gar nicht viel Neues, nur manchmal darf es gern ein bisschen einfacher sein: weniger ist mehr! Deshalb gefällt mir gerade das neue Kochbuch "Simple" von Yotam Ottolenghi* aus dem DK Verlag so gut. Kein Schnickschnack, keine aufwendigen Rezepte, einfach gutes Essen....
Continue reading
Normalerweise bin ich kein Fan von Marzipan, weder in Pralinen noch Schokolade mag ich es. Aber sobald es gebacken ist z.B. in Muffins oder Kuchen, liebe ich es. So wird das Gebackene schön saftig und bekommt eine nussige Süße. Ich liebe das! Deshalb ist dieser Kirschkuchen mit Marzipanguss bei uns...
Continue reading
Was macht man mit Löffelbuskuit, wenn man nicht alles für Tiramisu braucht? Na, Baileyskugeln! Und das Beste: Man muss sie noch nicht mal backen, alles was man dazu braucht, ist ein Mixer*! Ich hatte Glück und habe diesen extra schokoladigen Baileys* gefunden: Der war einfach perfekt! Und so schnell die Baileyskugeln auch...
Continue reading
Rezepte für Carrot Cake gibt es ja nicht gerade wenige. Trotzdem habe ich das perfekte für mich noch nicht gefunden. Bis ich dieses hier von Julie Jones aus "Einfach schön backen"* gefunden habe. Das Rezept hat mich sofort interessiert, weil es ein Carrot Cake ohne Nüsse ist, meistens sind im...
Continue reading
Ich bin durch und durch ein Genussmensch. Ich liebe gutes Essen, Champagner, Wein, herzliche und liebe Menschen und eine entspannte und liebevolle Atmosphäre. Gute Gespräche, befreites, ehrliches Lachen und gemeinsame, unvergessliche Erfahrungen sind für mich das Elixir das Lebens. Nichts macht mir so viel Freude und beschert mir so unfassbar...
Continue reading