Die Aubergine ist reif, wenn sie auf Fingerdruck leicht nachgibt, denn die Haut sollte straff sein und dunkelviolett glänzen. Achtung: Auberginen sollten nicht roh gegessen werden, da noch nicht ganz reife Früchte das giftige Solanin enthalten. Am besten die Auberginen zuerst waschen, in Scheiben schneiden, leicht salzen, rund 5 Minuten stehen lassen und Saft abgeben lassen. Saft abtupfen lassen und dann verwenden. Guten Appetit! ...

Vor allem in der asiatischen Küchen sind Algen ein wichtiger Bestandteil. Algen liefern hervorragende Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Aber Vorsicht: Aufgrund ihres Jod-Gehalts sollten Algen nicht zuuuu häufig auf dem Speiseplan stehen. Die bekanntesten Algen sind Nori-Blätter und Wakame. ...

Sie sind fein und bringen jedem Gericht eine frische, grüne Note: Zuckerschoten💚💚💚 Aber Zuckerschoten sind roh nicht genießbar und halten im Kühlschrank nur etwa 2-3 Tage. Länger halten Zuckerschoten, wenn sie erst gewaschen, geputzt (dabei den kleinen, dünnen Faden an der Außenkante entfernen), einige Minuten in heißem Wasser blanchiert werden. Danach...

Viele Gerichte schmecken aufgewärmt noch besser! Aber beim Aufwärmen ist es wichtig, darauf zu achten, dass es einwandfrei und hygienisch ist - sonst gibt es schnell Bauchweh und das Essen muss in die Tonne!😅😅😅 Deshalb das übriggebliebene Essen schnell abkühlen, richtig (am besten luftdicht) verpacken und im Kühlschrank aufbewahren. Jetzt zum Aufwärmen:...

Am besten den Biskuit nicht zu stark backen. Denn bleibt der Biskuit zu lange im Ofen, wird er trocken und bricht beim Aufrollen. Nach dem Backen sollte der Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das mitgebackene Backpapier vorsichtig abziehen. Den Biskuit gleichmäßig mit der Füllung bestreichen. Dazu...

Brot am besten im Brotkasten aus Ton, Keramik, Metall oder Holz aufbewahren. Der Brotkasten muss gut schließen, damit das Brot nicht austrocknet. Damit das Brot länger frisch bleibt, kann man ein Stück Apfel oder Knollensellerie mit in den Brotkasten legen. Beides muss täglich ausgetauscht werden, damit sich kein Schimmel bildet. Den Brotkasten...