Auf das Rezept vom Bohnensalat mit Thunfisch bin ich beim Durchblättern von Jamie Oliver`s 5-Zutaten Küche* gekommen. Und es hat mich aus zwei Gründen sofort überzeugt: Das Essen ist schnell auf dem Tisch und es kommt ohne viele Kohlenhydrate aus☺☺☺
Besonders überrascht hat mich, wie angebratene Bohnen schmecken: einzig mit ein bisschen Olivenöl werden sie fast knackig und ein bisschen kross. Zusammen mit dem Thunfisch und etwas Staudensellerie wird es zu einem raffinierten, schnell gemachten Gericht.
Der Bohnensalat ist auch nicht das einzige Rezept, das ich aus dem Kochbuch schon nachgekocht habe: auch für den Süßkartoffelsalat, den Kürbissalat mit Harissa oder das Asia-Style-Hähnchensalat habe ich mich von Jamie Oliver Kochbuch inspirieren lassen.
Bohnensalat mit Thunfisch nach Jamie Oliver
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 4 Stangen Staudensellerie
- 1 Dose weiße Bohnen
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- 1 TL Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Die Bohnen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne auf mittlerer Temperatur das Olivenöl erhitzen und die Bohnen dazugeben und ca. 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
- Den Sellerie waschen, putzen und in sehr feine Ringe schneiden.
- Zwiebel und Sellerie mit einer Prise Salz und 1 TL Rotweinessig in einer großen Schüssel durchkneten.
- Thunfisch in die Schüssel geben, danach auch die gebratenen Bohnen in die Schüssel mit Zwiebel und Sellerie geben und mischen.
- Jetzt heißt es nur noch: Guten Appetit!
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