Ich probiere so viele Lebensmittel wie möglich selbst zu machen. Dazu gehört allen voran, Marmelade zu kochen. Meine Erdbeermarmelade ist inzwischen zu einer sehr begehrten Ware in der Familie geworden - mir selbst reicht unser Erdbeermarmeladenvorrat meist nur bis Oktober/ November. Aber nächstes Jahr mache ich gleich die dreifache Menge:)...
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Rhabarber ist eigentlich nur im deutschsprachigen Raum zu verkaufen und zu genießen. Und sind wir mal ehrlich: Sauer macht lustig - schon aus diesem Grund schadet der Verzehr von Rhabarber hierzulande nicht, oder? Mich reizt immer die besondere Geschmackskombination: deshalb habe ich endlich mal aus dem sauren Rhabarber ein Gelee...
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Ich liebe kleine Beilagen, die einer Brotzeit oder einem Snack das gewisse Etwas geben, genau so wie das Zwiebel-Chutney mit Chili! Außerdem habe ich gern ein paar kleine Geheimzutaten im Vorrat und das Zwiebel-Chutney ist eine davon. Die süßsauren Zwiebeln passen wunderbar zu Käse, kaltem Braten, Gegrilltem oder einfach auf...
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Ja, es ist eine echte Schweinerei! Aber es schmeckt einfach sooo gut! Köstlich! Traumhaft! Ich habe viel zu wenig davon gemacht! Gerade zur Grill- und Salat-Saison ist die Bacon Jam ein Klassiker, der bei mir der ideale Begleiter ist. Ich habe die Inspirarion und das Rezept aus dem "Reisehunger"-Kochbuch von...
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Ich finde, das Ergebnis kann sich sehen lassen: meine erste selbstgemachte Erdbeermarmelade. Und schmecken tut sie auch traumhaft! Und hätte ich gewusst, wie einfach und vielfältig Marmelade kochen ist, dann hätte ich (und weite Teile meiner Familie) vermutlich schon einen prall gefüllten Vorratsschrank voll davon! Das Rezept für die Erdbeermarmelade habe...
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