Inspiriert zu diesem Spinatsalat hat mich Claudia Schinharl mit ihrem Buch "Gemüse all`italiana"* aus dem AT Verlag. Darin gibt es über 200 vegetarische Rezepte aus Italiens Küche. Das Kochbuch ist wirklich empfehlenswert, weil es viele Rezepte abseits der klassischen Pasta & Pizza-Küche zeigt. Im Vordergrund steht ganz klar das Gemüse. Ich habe Zucchini zuhause und weiß nicht was ich damit machen soll? In diesem Kochbuch gibt es die Antwort in Form von köstlichen Rezepten! Ich habe das ursprüngliche Rezept leicht...