Wer hat es schon ausprobiert? der Spritzbeutel ist eigentlich voll, man drückt und drückt und es geht kaum etwas vorwärts und alles endet in einer riesigen Sauerei. Dabei geht es ganz einfach: Mit einer Teigkarte die Füllung vom Spritzbeutel vorsichtig nach unten schieben, damit die ganze Luft über die Öffnung entweichen...
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Mit Börek und Yufkateig ist es so eine Sache, denn oft zerbröseln die Teigplatten und es ist eine ziemliche Frickelei. Deshalb ist dieses einfaches Börek mit Yufkateig DIE perfekte Lösung für mich! Denn man muss nicht vorsichtig stapeln und schichten, sondern einfach den Yufka-Teig in grobe Stücke reißen und mit...
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Ich bin ja immer auf der Suche nach Rezepten für Torten und Kuchen. Vor allem mit Himbeeren, denn gegen die bin ich nicht allergisch. Gefunden habe ich diese Himbeer Mascarpone Torte im Klassiker "Backen ganz einfach"* von Hedwig Maria Stuber aus dem blv Verlag. Aus dem Backbuch ist der Schoko...
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Gefüllte Paprika vegan oder mit Hack mit Tomatensauce sind definitiv ein Seelenwärmer-Gericht. Ich habe sie während der Quarantäne gemacht, weil man auch nicht viele frische Zutaten braucht. Für die vegane Variante kann man außer den frischen Paprika alles aus dem Vorratsschrank nehmen und muss nicht lang einkaufen. Ein perfektes Essen...
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Die richtige Konsistenz des Waffelteigs ist für die perfekte Waffel entscheidend. Der Teig darf nicht so fest wie Kuchenteig sein, sondern er muss flüssiger sein. Das geht am besten, wenn man weiche Butter oder Margarine verwendet.Wenn man den Teig etwas verdünnen muss, dann kann man Milch dazu geben, bis er...
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Wenn man Schweineohren selber macht, dann können Kinder ganz einfach mitmachen und einen süßen Snack zubereiten. Außerdem schmecken diese kleinen Teilchen wunderbar und halten sich trocken und dunkel in einer Box gelagert (wie Weihnachtsplätzchen) mehrere Tage bzw. Wochen. Wer die Schweineohren vegan möchte, nimmt einfach Margarine statt Butter, geht ganz...
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Schon lange habe ich ein Rezept gesucht, um Holunderblütengelee selber zu machen. Und noch mal länger habe ich gebraucht, um den richtigen Zeitpunkt im Jahr abzupassen, um frische Holunderblüten und alle anderen Zutaten parat zu haben, um mir ein Stück vom Frühling über das Jahr zu sichern. Allerdings ist es...
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Eine cremige Spargelsuppe ist DER Klassiker in der Spargelzeit. Aber ich habe noch nie eine ausprobiert, weil ich den Spargel meistens am liebsten mit Sauce Hollandaise genieße. Also höchste Eisenbahn dafür, oder? Und grundsätzlich probiere ich jede Spargel-Saison ein neues Rezept aus, zum Beispiel die Spargel-Torte oder die Spargel-Pizza nach...
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Gerade in der Quarantäne ist die Beschäftigung für Kinder eine Herausforderung. Deshalb versuche ich den Kleinen immer mit einzubeziehen und bereite Dinge zu, die er ausgesucht hat und bei denen er mithelfen kann. Diese Nussbrezen sind ein wahnsinnig schneller und einfacher Snack. Ich bin auf sie aufmerksam geworden, weil sie...
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