Ich liebe Kuchen-Rezepte, die funktionieren und die genauso traumhaft schmecken wie sie es auf den Fotos versprechen! Aus diesem Grund findet dieses Rezept von der lieben Carolin einen absoluten Ehrenplatz. Ich habe das Rezept für den Heidelbeer Buttermilch Guglhupf leicht abgewandelt, auf das Kokosöl verzichtet und statt der Brombeeren, habe ich Heidelbeeren benutzt. Es hat aber alles ganz tadellos funktioniert und das Ergebnis war grandios. Hier habe ich das Rezept für euch und schaut auch gerne bei der lieben Carolin vorbei, sie ist echt eine tolle Kuchenbäckerin!

Wie immer habe ich den Guglhupf in meiner Lieblingsform von Nordic Ware* gebacken, so schaut er einfach super aus und lässt sich ganz einfach aus der Form lösen, wenn er fertig gebacken ist:)

Zutaten für den Heidelbeer Buttermilch Guglhupf:

Zubereitungszeit: 15 Minuten plus 1 Stunde Backzeit, für eine Guglhupf-Form

• 4 Eier
• 220 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 250 ml Buttermilch
• 3 EL neutrales Pflanzenöl
• 400 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 200 g Heidelbeeren

Zubereitung des Guglhupfs:

1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Gugelhupfform mit Margarine auspinseln und mit Mehl bestäuben.
3. Eier, Zucker und Salz sehr schaumig rühren bis eine weiße Masse entsteht.
4. Danach die Buttermilch und das Öl dazugeben.
5. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver vermischen und einrühren und die Heidelbeeren unterheben.
6. Den Teig in die Guglhupfform gießen und ca. 45-50 Minuten backen.

Und das Ergebnis kann sich sehen lassen und der Guglhupf schmeckt köstlich! Noch dazu ist der Kuchen echt rasend schnell gemacht!

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