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Schnelles Abendessen am Feierabend: Kichererbsen-Puffer

Schnelles Essen am Feierabend: Kichererbsenpuffer

„Was soll ich heute kochen?“ Diese Frage nervt mich sehr­čśů Schatzi kocht zwar auch, aber ich plane lieber gleich die ganze Woche vor wie der Essensplan aussieht, weil dann auch der Einkauf schneller und g├╝nstiger erledigt ist­čśť

Ich habe mit nat├╝rlich auch einige Kochb├╝cher geholt, die mir das mit dem schnellen Essen am Feierabend erleichtern: Expresskochen for family* aus dem GU Verlag ist eines meiner liebsten Standardwerke­čśŹ inzwischen habe ich einiges nachgekocht und in mein regelm├Ą├čiges Koch-Repertoire aufgenommen­čśŐ diese Kichererbsen-Puffer mit Brokkoli (aus dem Airfryer*) und Tzatziki ist ein geniales Low Carb-Rezept f├╝r ein schnelles Essen am Feierabend­čĄę

Schnell gemacht: Kichererbsenpuffer

Zutaten f├╝r Kichererbsen-Puffer als schnelles Abendessen:

  • 2 Dosen Kichererbsen (├í 240 g Abtropfgewicht)
  • 100 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 4 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Feta
  • 2-3 EL Raps├Âl
  • 1 EL Butter
  • 1 Becher Tzatziki

F├╝r den Brokkoli:

  • 1 Brokkoli (ca. 500 g)
  • 2 EL ├ľl
  • 2 TL Zatar

Zubereitung des schnellen Abendessen:

  1. Zuerst die Kichererbsen abtropfen und den Feta zerbr├Âseln.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in einer Sch├╝ssel mit den Eiern zu einem glatten Teig verr├╝hren.
  3. Kichererbsen und Feta dazu geben und mit etwas Salz und Pfeffer w├╝rzen.
  4. Den Teig mit einem guten Mixstab* grob p├╝rieren.
  5. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  6. Den Brokkoli in kleine R├Âschen teilen und waschen und mit ├ľl und Zatar betr├Ąufeln.
  7. Ich habe die Brokkoli-R├Âschen im Airfryer 8 Minuten ger├Âstet. Am Blech im Ofen dauert es ca. 15 Minuten.
  8. F├╝r die Kichererbsen-Puffer in zwei gro├če Pfannen je 2 EL ├ľl bei mittlerer Hitze geben. Dann jeweils einen geh├Ąuften Essl├Âffel Kichererbsen-Teig in die Pfanne geben und ein bisschen flach dr├╝cken. Die Kichererbsen-Puffer auf jeder Seite 4-5 Minuten braten. Danach auf K├╝chenkrepp abtropfen lassen.
  9. Brokkoli und Kichererbsen-Puffer auf Tellern anrichten, Tzatziki dazu servieren und fertig ist ein grandioses, schnelles Abendessen.
Schnell gemacht: Kichererbsenpuffer

Schnell gemacht: Kichererbsenpuffer

Schnelle Feierabendk├╝che: Kichererbsenpuffer

Schnelle Feierabendk├╝che: Kichererbsenpuffer

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