Egal was man macht, das Backpapier rollt sich immer wieder zusammen und behält einfach nicht die Form, verrutscht immer wieder auf dem Backblech. Doch es gibt einen einfachen Trick, damit das Backpapier an Ort und Stelle bleibt: Einfach das Backpapier zusammenknüllen, so dass es nicht reißt, aber schön zerknittert ist....
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Manchmal sind die einfachen Dinge, die Besten. Ohne viel Umstände, ohne viel Schi-Schi geht das mit Heidelbeer-Vanille-Pudding. Das geht so einfach, so unkompliziert, dass die Bezeichnung "Rezept" fast zu viel ist. Ein weiterer Vorteil ist, dass man die Zutaten eigentlich immer zuhause hat, außer das Obst. Aber man kann den...
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Weizen Es ist das beliebteste Brot hier in Europa. Natürlich sieht ein Weizenbrot je nach Region, Land oder Stadt anders aus - aber dieses saftig-lockere Brot mit knusprig-krosser Kruste ist einfach der Hammer! Mir reicht Butter zum selbst gebackenem Brot. Bei diesem Rezept sind die Haferflocken ein kleines Extra, da...
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Für mich ist die levantinische Küche einfach fester Bestandteil in unserer Alltagsküche. Die Rezepte sind erprobt und eignen sich hervorragend für die alltägliche Familienküche. Denn man braucht nicht viele frische Zutaten und die Gerichte sind schnell zubereitet, das ist vor allem für uns am Feierabend wichtig. Ich habe zwar meine...
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Die Zwiebelringe werden eher letschig, als knusprig? Da gibt es einen echt simplen Trick, um knusprige Zwiebelringe zu machen. Einfach die Zwiebelringe in etwas Weizenmehl (oder Semmelbrösel) wenden und von allen Seiten bemehlen. Anschließend einfach braten, dann werden sie schön knusprig! Ich liebe Zwiebelringe zu fast allen pikanten Gerichten: Hot Dogs,...
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Wie macht man einen grünen, saftigen Kuchen? Einen Hulk-Kuchen? Ganz einfach, man liest bei Conny von Moment in a Jelly Jar ein Rezept für Kürbiskern-Apfel-Guglhupf, einem saftigen, nussfreien und köstlichem Kuchen, und schon ist der Hulk-Kuchen fertig! Er war nach kürzester Zeit verputzt und ich habe zum Glück noch ein paar...
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Im März geht es eindeutig schon Richtung Frühling und Sommer: es macht mich happy, wenn die Sonne wärmer wird und die Tage wieder länger werden. Zu dem tollen Wetter habe ich durch meine Schwägerin eine wunderbare Sache entdeckt: Salzwasser zum Sprühen, wahlweise auch mit einer Rosmarin-, Habanero- oder Smoked-Note!🤗😇 Das...
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Das ein oder andere Mal habe ich vielleicht mal erwähnt, dass ich die levantinische Küche sehr schätze. Viele Gerichte sind vegan, die Rezepte kommen aus der Familienküche, sind erprobt, und sehr vielfältig. Diesmal habe ich mich durch ein Rezept im GU Levante Kochbuch* inspirieren lassen und Manakesh gemacht. Die Fladenbrote...
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Es gibt Dinge zwischen Himmel und Erde, da sollte man nicht päpstlicher als der Papst sein. Kalorien zählen gehört meiner Meinung definitiv nach dazu. Vor allem bei etwas so gutem wie Bayrisch Creme! So leicht, so cremig, so fluffig, so köstlich! Wer dabei noch Kalorien zählt, ist selber Schuld! Zu...
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