Am besten lassen sich Tortenböden teilen, die am Vortag gebacken sind. Mit einem Sägemesser kann man den Tortenboden am besten in einzelne Tortenböden teilen. Am besten den Tortenboden auf Backpapier legen, so dass die glatte Unterseite nach oben liegt. Damit die Böden gleichmäßig dick werden, den Tortenrand mit einem spitzen Messer ringsherum etwa 1 cm tief einschneiden. Dann den Boden mit der einen Hand gegen den Uhrzeigersinn drehen und gleichzeitig mit der messerführenden Hand schneiden.

Oder man legt einen festen Faden in die Einschnittmitte, überkreuzen die Enden des Fadens und man zieht den den Faden fest an. Dabei schneidet der Faden den Boden durch.