Hefe (oder Germ)-teig hat mich schon ab und an mal zum verzweifeln gebracht. Aber dieser Nusskranz ist einfach der Hammer! Der Hefeteig geht wunderbar auf und der Nusskranz wird richtig saftig, fluffig und nussig - ohne dabei aber trocken zu werden oder hart. Ein Traum einfach! Ich habe das Rezept von...
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{UNBEZAHLTE WERBUNG, WEIL PRODUKTNENNUNG} Das Rezept für dieses superleckere Schokoladen-Twist-Brot habe ich aus dem Backbuch von Julie Jones "Einfach schön backen"*, dem wahrscheinlich schönsten Backbuch, das ich besitze. Eine ausführliche Rezension gibt es übrigens hier: FB-Link zu Rezension Und das Schokoladen-Twist-Brot? Einfach ein Traum, weil es fluffig, schokoladig und saftig schmeckt -...
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Eigentlich ist die Bezeichnung "Rezept" für diese einfachen und schnellen Osterhasen Kekse zu viel gesagt, denn man braucht nur 2 Zutaten (!!!): Eine Rolle Blätterteig und Schokolade als "Kleber". Wer will kann die Kekse noch mit Puderzucker bestreuen, oder statt Schokolade auch Erdnussbutter benutzen. Das wichtigste Zubehör sind Osterhasen-Ausstecher-Formen und da...
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Dieses Weizenkastenbrot nach Lutz Geissler* ist ähnlich wie Toastbrot: Es eignet sich hervorragend für pikante oder süße Snacks. Es ist vollmundig, saftig und fein innen und mit knuspriger Kruste außen. Zur Sicherheit habe ich ein paar Gramm (ca. 3 Gramm) Frischhefe dazugegeben, weil mein Weizensauerteig nicht so triebstark ist und...
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Isolation oder Quarantäne? Oder einfach nur Langeweile? Das ist die beste Zeit, um Rezepte auszuprobieren...
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Manchmal sind die einfachen Dinge, die Besten. Ohne viel Umstände, ohne viel Schi-Schi geht das mit Heidelbeer-Vanille-Pudding. Das geht so einfach, so unkompliziert, dass die Bezeichnung "Rezept" fast zu viel ist. Ein weiterer Vorteil ist, dass man die Zutaten eigentlich immer zuhause hat, außer das Obst. Aber man kann den...
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Weizen Es ist das beliebteste Brot hier in Europa. Natürlich sieht ein Weizenbrot je nach Region, Land oder Stadt anders aus - aber dieses saftig-lockere Brot mit knusprig-krosser Kruste ist einfach der Hammer! Mir reicht Butter zum selbst gebackenem Brot. Bei diesem Rezept sind die Haferflocken ein kleines Extra, da...
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Wie macht man einen grünen, saftigen Kuchen? Einen Hulk-Kuchen? Ganz einfach, man liest bei Conny von Moment in a Jelly Jar ein Rezept für Kürbiskern-Apfel-Guglhupf, einem saftigen, nussfreien und köstlichem Kuchen, und schon ist der Hulk-Kuchen fertig! Er war nach kürzester Zeit verputzt und ich habe zum Glück noch ein paar...
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Das ein oder andere Mal habe ich vielleicht mal erwähnt, dass ich die levantinische Küche sehr schätze. Viele Gerichte sind vegan, die Rezepte kommen aus der Familienküche, sind erprobt, und sehr vielfältig. Diesmal habe ich mich durch ein Rezept im GU Levante Kochbuch* inspirieren lassen und Manakesh gemacht. Die Fladenbrote...
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