Wenn du die perfekte Kombination aus würziger indischer Küche und zartem Hähnchen suchst, dann ist dieses Auberginen-Hähnchen-Masala genau das Richtige für dich! Die weiche, cremige Konsistenz der Aubergine verbindet sich wunderbar mit den intensiven Aromen der Masala-Gewürze und macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen.

Was ist Masala eigentlich?

„Masala“ bedeutet auf Hindi einfach „Gewürzmischung“, und je nach Region gibt es unzählige Varianten. Unser Rezept verwendet eine klassische Kombination aus Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und etwas Chili für die richtige Schärfe.

Die Hauptzutaten und warum sie so gut harmonieren
• Aubergine: Saugt die Aromen der Gewürze auf und sorgt für eine samtige Konsistenz.
• Hähnchen: Bringt eine herzhafte Note und macht das Gericht proteinreich.
• Joghurt (alternativ Kokosmilch): Für eine cremige, leicht süßliche Note, die perfekt zu den Gewürzen passt.

Dazu passt:

Am besten schmeckt das Masala mit duftendem Basmatireis oder frisch gebackenem Naan. Wer es noch intensiver mag, kann ein paar geröstete Cashews oder Mandelsplitter als Topping hinzufügen.

Masala mit Reis

Fazit:
Dieses Auberginen-Hähnchen-Masala ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen. Die Kombination aus cremiger Aubergine, zartem Hähnchen und den aromatischen Gewürzen bringt den Zauber der indischen Küche direkt auf deinen Teller. Perfekt für gemütliche Abende oder um deine Liebsten zu verwöhnen!

Hast du es ausprobiert? Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!

Hier gehts zum Rezept des Hähnchen-Auberginen-Masala mit Reis:

Hähnchen-Auberginen-Masala mit Reis

Dieses exotische Gericht ist bei uns ein Klassiker, weil es nicht viele Zutaten braucht und mit den Gewürzen schmeckt die Joghurtsauce einfach fantastisch.

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Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutschland

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

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• 2 Auberginen, gewürfelt
• 400 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 daumengroßes Stück Ingwer, gerieben
• 200 g griechisches Joghurt
• 2 EL Öl

Gewürzmischung:

• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Kurkuma
• 2 TL Garam Masala
• 1 TL Korianderpulver
• 1/2 TL Chili (nach Geschmack)
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

 

• Die Auberginen in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten und beiseitestellen.
• In der gleichen Pfanne das Hähnchen mit etwas Salz anbraten, bis es leicht gebräunt ist, dann herausnehmen.
• Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anschwitzen auf mittlerer Temperatur im restlichen Öl langsam glasig braten.
• Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Koriander und Chili einrühren, kurz anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
• Hähnchen und Auberginen zurück in die Pfanne geben: Mit Joghurt aufgießen, salzen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
• Mit frischer Petersilie dekorieren und Reis servieren.

Keyword Joghurtsauce, Orientalisch

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