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Masala mit Reis

Hähnchen-Auberginen-Masala mit Reis

Dieses exotische Gericht ist bei uns ein Klassiker, weil es nicht viele Zutaten braucht und mit den Gewürzen schmeckt die Joghurtsauce einfach fantastisch.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutschland
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 2 Auberginen, gewürfelt
  • 400 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
  • 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer, gerieben
  • 200 g griechisches Joghurt
  • 2 EL Öl

Gewürzmischung:

  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Chili (nach Geschmack)
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Auberginen in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten und beiseitestellen.
  • In der gleichen Pfanne das Hähnchen mit etwas Salz anbraten, bis es leicht gebräunt ist, dann herausnehmen.
  • Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anschwitzen auf mittlerer Temperatur im restlichen Öl langsam glasig braten.
  • Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Koriander und Chili einrühren, kurz anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
  • Hähnchen und Auberginen zurück in die Pfanne geben: Mit Joghurt aufgießen, salzen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
  • Mit frischer Petersilie dekorieren und Reis servieren.
Keyword Joghurtsauce, Orientalisch
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