Pilzsuppe habe ich bislang nicht gemacht, weil sie mir einfach zu schwer war. Viel Sahne, vielleicht noch eine Einbrenne - zusammen mit Pilzen war mir das einfach zu viel. Deshalb habe ich lang auf Pilzsuppe verzichtet. Ein Fehler! Hätte ich nur früher schon einmal das Rezept von Jamie Oliver ausprobiert! Die Pilzsuppe kommt bis auf 2 EL Mascarpone ganz ohne fettige Zugaben aus. Und es hat mich interessiert, ob die Suppe wirklich cremig und sämig wird. Und ja! Ich kann...
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Das hier könnte eigentlich auch ein Lobgesang auf meinen Schnellkochtopf (SKT) werden. Denn mit dem SKT kommt so ein richtig gutes, selbst gemachtes Kartoffelpüree in 30 Minuten auf den Tisch. Günstiger, einfacher und schneller geht es kaum, ein gesundes Essen auf den Tisch zu zaubern. Das wichtigste für ein luftiges Kartoffelpüree...
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Putengeschnetzeltes - schon allein der Name klingt nicht unbedingt nach einer kulinarische Sensation. Aber mithilfe eines Johann Lafer-Rezepts wird aus dem eher faden Klassiker ein sensationelles Putengeschnetzeltes. Bei uns kommt dieses Gericht - leicht abgewandelt - immer auf den Tisch, wenn es schnell gehen muss und lange Überlegungen über die...
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Es gibt Dinge ohne die kann man leben, aber man muss es nicht. Das Leben ist einfach viel schöner, wenn diese Dinge im Leben einen Platz haben. Für mich gehört Obatzda genau dazu. Schon rein kalorisch gesehen, den Fettgehalt lassen wir jetzt mal ganz außer Acht, ist diese bayerische Köstlichkeit...
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Inspiriert zu diesem Spinatsalat hat mich Claudia Schinharl mit ihrem Buch "Gemüse all`italiana"* aus dem AT Verlag. Darin gibt es über 200 vegetarische Rezepte aus Italiens Küche. Das Kochbuch ist wirklich empfehlenswert, weil es viele Rezepte abseits der klassischen Pasta & Pizza-Küche zeigt. Im Vordergrund steht ganz klar das Gemüse....
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Wenn Käsefanatiker und Snackliebhaber aufeinandertreffen, entsteht Magie – und genau diese Magie serviert uns dieses geniale Rezept für knusprigen Halloumi mit Honig und Pistazien. Es ist schnell gemacht, raffiniert im Geschmack und perfekt, wenn man Gäste überraschen oder sich selbst etwas Gutes tun möchte. Der Gegenspieler des Käsesfondues Vergesst alles, was ihr...
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Wenn du Lust auf etwas Neues und Raffiniertes hast, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch richtig was hermacht, dann ist dieser knofelige Rote-Betee-Dip mit Walnüssen genau das Richtige! Inspiriert von der klassischen Romesco-Sauce, aber mit einem kreativen Twist, spielt hier die Rote Beete die Hauptrolle – und das...
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Heute präsentiere ich euch ein Rezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgt: eine cremige Kartoffelsuppe, die mit knusprigem Brezlcrunch und saftigen Wiener Würstchen verfeinert wird. Diese köstliche Kombination bringt nicht nur Wärme und Gemütlichkeit in die kalte Jahreszeit, sondern ist auch perfekt für...
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Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken und die Sonnenstrahlen wärmen nicht mehr so. Es kommt - quasi überraschend und über Nacht - der Herbst. Deshalb stelle ich in den nächsten Wochen Feel Good-Rezepte für den Herbst vor🍃🍁🍂. Die Herausforderung dabei? Alle Rezepte sind ohne Kürbis - DAS Gemüse im Herbst....
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