Anfangs war ich skeptisch. Das Layout und die Fotos von chefkoch.de haben mich nicht überzeugt. Das Grün und die von Nutzer hochgeladenen Fotos empfand ich zum Großteil wenig ästhetisch. Trotzdem bin ich inzwischen ein großer Fan von chefkoch.de! Ich habe die App fürs Handy, aber auch ein Lesezeichen im Browser...
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Mit Fleischgerichten ist das oft so eine Sache. Der richtige Garpunkt, die richtige Ofentemperatur, das richtige Stück Fleisch, der Topf, die Pfanne, die Stimmung, der Mondstand und die Wetterlage...
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Denn wer laktoseintolerant ist, verträgt den Milchzucker nicht, also die Laktose. Laktoseintoleranz wird deshalb auch als Milchzuckerunverträglichkeit bezeichnet. Diese Unverträglichkeit ist eine Stoffwechselstörung und Betroffene können den in der Milch enthaltenen Milchzucker nicht oder nicht vollständig spalten. Grund dafür ist, das Enzym Laktase fehlt. Dieses Enzym spaltet den Milchzucker in...
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Der Verlag Zabert Sandmann hat`s einfach drauf! Die Kochbuch-Serie mit unterschiedlichen Schwerpunkten wie "Sushi", "Muffins", "Pasta", Fleisch & Braten" oder "Wok" ist inzwischen ein Klassiker. Ich kenne niemanden, der nicht eines der Bücher zuhause stehen hat. Und auch ich habe zugeschlagen und mir das "Frühstück & Brunch"-Kochbuch gekauft. Denn die...
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Ich bin verwöhnt. Von Dr. Oetker. Seit Kindesbeinen an bin ich - wie meine Mutter - ein echter Fan. Vanillinzucker, Backpulver, Bittermandelaroma oder Schokopudding - ich greife schon immer sehr gern und aus Überzeugung bei Back- und Kochzutaten auf diese Marke zurück....
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Mein erstes Mal als ich Brunchen war, liegt natürlich Jahre zurück. Mit 17 hatte ich eine Phase in der ich fröhlich die Brunch- und Frühstücksangebote der Regensburger Gastronomie getestet habe. Manchmal mit überraschendem, mit fabelhaftem und manchmal mit enttäuschendem Ergebnis. Und eine Erkenntnis habe ich für mich absolut erreicht: Ich...
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Backen entspannt mich. Was anderen ihr Crosstrainer, ist mir der Quirl. Was für andere Joggen bedeutet, ist mein warten auf das Ergebnis aus dem Ofen. Backen ist mein Ausgleich, mein Sport und mein Yoga. Es liegt vielleicht daran, dass ich etwas praktisches mache, etwas mit den Händen schaffe. Als Gegensatz...
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Mein Resümee nach mehrmonatigem Selbstversuch: Wer genau darauf achtet, sich seinen Fleischkonsum bewusst macht, für den ist der Verzicht auf Schweinefleisch leicht machbar. Dennoch muss ich gestehen, dass es Dinge gibt, auf die ich als Bayerin nicht dauerhaft verzichten kann. Weißwürste gehören dazu. Oder Schinken....
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Die Auswahl ist inzwischen grenzenlos, mit dabei ist Schoko-Nuss, Karotte-Walnuss oder Kirsche. Aber auch Exoten mischen sich in die Rezepte. Ich spreche von Muffins....
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