Ich habe eine Schwäche für Muffins! Sie gehen so schnell, schmecken einfach köstlich und meist kann ich sie mit wenigen Zutaten ohne laaaaaange Einkaufsliste spontan zubereiten! Einfach und unkompliziert! So mag ich Backen! Diesmal habe ich die Nuss Muffins mit Bananen ausprobiert, aus dem Backbuch "Muffins" aus dem Zabert Sandmann...
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Selbst gebackenes Ciabatta ist geschmacklich einfach nicht zu toppen und das Brot zählt absolut zu meinen Favoriten! Obwohl die italienische Küche nicht zu meinen Lieblingsküchen zählt. Pasta und Pizza bin ich seit meiner Zeit als Bedienung in der Regensburger L`Osteria immer noch leicht ein bisschen überdrüssig. Ich muss allerdings auch zugeben,...
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So ganz ernst darf man den US-amerikanischen Wahlkampf und die Wahl nicht verfolgen - ich zumindest nicht. Sonst muss ich mich zu sehr aufregen und Aufregung hatte ich in den vergangenen Wochen genug. Deshalb gibts zur Beruhigung auch erst mal was Süßes! Und zufällig in rot - nein, pink -...
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Selbstgemachtes Vollkornbrot? Da klingeln bei mir die Alarmglocken! Zu schnell schmeckt das Brot einfach gesund, aber nicht gerade köstlich! Aber es soll ja auch frisch, lecker und saftig schmecken, aber bitte ohne, dass es zu krümelig ist oder zu hefig zu schmeckt. Ein Balanceakt also, deshalb habe ich lange einen...
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Ja, das Landhaus Oswald in der Steiermark bekommt das Prädikat empfehlenswert! Und nein, dieser Beitrag ist keine Werbung für Restaurants in der Steiermark, sondern, einfach eine Empfehlung, weil ich am liebsten jedes Wochenende dort essen möchte! Leider ist es von uns aus ein bisschen weit weg, denn das Landhaus Oswald ist...
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Ich bin ein Chocoholic. Und ich muss sagen, ich will das gar nicht ändern und meine Lust auf Schokolade gegen etwas anderes Laster eintauschen oder gar griesgrämig auf werden, weil ich auf Schoki verzichte. Deshalb kommt mir diese Schokotorte mit Himbeeren nach meinem Lieblingskoch Johann Lafer ganz recht! Das Rezept...
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Eine klassische Beilage zu Festtagsessen, Sonntagsbraten & Co. sind selbst gemachte Semmelknödel. Mir sind sie am liebsten mit eine bisschen Brezn drinnen - einfach traumhaft! Und auch in der vegetarischen Variante schmecken sie köstlich! Mit Schwammerl (Pfifferlinge) oder allen anderen Rahmsaucen. Ein Traum. Ich habe das Rezept aus dem Bayrischen...
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Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber bei uns dürfen im Brot gern Sonnenblumenkerne, Nüsse, Leinsamen, Sesam drin sein - eine Saatensonne ist also genau das richtige Brot für uns! Auch wenn ich damit zu kämpfen habe, dass mein Brot die Form behält, schmeckt es fantastisch! Und noch ein paar...
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Ich habe - wie schon einige Male erwähnt - einen Kenwood Cooking Chef*, der mir viel Arbeit abnimmt und der wirklich ein Traum ist! Für jemanden wie mich, der wirklich viel kocht und backt, ist diese Küchenmaschine eine echter Glücksfall. Sie knetet, sie kocht, sie rührt, sie schlägt, sie schnipselt,...
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