Es gibt Geschmäcker, die gehören einfach zu einem Gericht oder einer Region. Bei Italien ist es Oregano, bei China ist es das Fünf-Gewürze-Pulver, in Mexiko ist es Jalapenos, in Bayern Majoran. Und weil der mittlere Osten so farbenfroh ist und so viele Facetten hat, sind es gleich zwei Gewürze, die...
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So, nach diesem superköstlichem Joghurtbrot mit Walnüssen bin ich dann durch mir Gerhard Kellners "Rustikale Brote aus deutschen Landen" Backbuch. Die meisten Rezepte habe ich ausprobiert und kann sie definitiv zum Nachbacken empfehlen. Da das Buch nur knapp 10 Euro kostet ist es auch für Brotback-Anfänger geeignet, da es keine...
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Es gibt Gerichte, die sehen imposant aus, aber in Wirklichkeit sind sie ganz einfach zu machen. Leberknödelsuppe ist so ein Gericht. Die Verarbeitung von roher Leber, das Formen von Knödeln und überhaupt die ganze Sache mit der Konsistenz! Aber es ist gar nicht schwer oder kompliziert! Nur ein gutes Rezept...
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Einige der besten Rezepte sind einfach, schnörkellos und gelingsicher. So ist das auch mit diesen Sandplätzchen mit Vanille! Ihr braucht weder Backerfahrung noch Keksausstecher für diese Kekse. Und nicht nur in der Weihnachtsbäckerei sind diese Kekse beliebt, sondern eigentlich gibt es sie das ganze Jahr hindurch. Am besten schmecken die Vanille-Sandplätzchen...
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Manchmal darf es auch etwas besonderes sein: eine Spekulatiustorte zu Weihnachten zum Beispiel. Derartige Köstlichkeiten gibt es bei uns ausnahmsweise, als etwas Besonderes, für Weihnachten beispielsweise. Und die festliche Torte ist in der Vorweihnachtszeit einfach perfekt und schafft gleich die richtige Atmosphäre am adventlichen Kaffeetisch....
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Die Schokoladenkekse sind ein Klassiker bei uns und gehören zu jeder Weihnachtsbäckerei dazu. Für jeden Chocoholic sind diese feinen, kleinen Schokoladenkeske einfach nur genial. Meistens backe ich eine Portion am Anfang der Weihnachtszeit und denke noch, wer soll das alles essen? Am dritten oder vierten Advent sind die Schokoladenkekse aber...
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Ein kräftiges Weißbrot?!? Wie soll das denn gehen? Und vor allem: Wie soll das denn schmecken? Kurze Antwort: Ja, es geht und schmeckt fantastisch! Außen schön kross, innen luftig, so schmeckt das kräftige Weißbrot. Wie das geht? Ganz einfach, ihr braucht nicht besonders viele Zutaten, das einzige was ihr braucht...
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Dass Spekulatius mit Dinkelmehl so einfach selbst gemacht sind und soooo gut schmecken, hätte ich nicht gedacht. Ich habe sie bislang nicht auf meine Favoriten-Weihnachtsplätzchen gesetzt, weil mir die gekauften Spekulatius nie richtig geschmeckt haben. Entweder weil sie zu überwürzt waren oder zu chemisch geschmeckt haben. Die selbst gemachten Spekulatius dagegen,...
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Es gibt Gerichte, die sind in meinem Gedächtnis mit einer Jahreszeit, einer Saison verbunden. Dazu gehört für mich definitiv Wildfleisch, vor allem Hirschragout mit Rosenkohl. Seit ich die passende Schmorpfanne* (Emaille von Riess) habe, kann ich hemmungslos meiner Schmorlust freien Lauf lassen....
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