Damit sich Windbeutel und anderes Brandteiggebäck schön weiter verarbeiten und füllen lassen, gibt es einen Trick: Direkt nach dem Backen mithilfe einer Schere oder eines Sägemessers aufschneiden und auskühlen lassen. So entweicht der heiße Dampf, das Gebäck wird schneller kalt und bröselt nicht. Danach einfach vorsichtig wieder zusammen legen und lagern. ...

Äpfel eignen sich super, um sie zu lagern. Manche Sorten sind allerdings besser geeignet, zum Beispiel Boskop oder Pink Lady. Es gibt ein paar wichtige Tricks, damit die Äpfel auch nach einiger Zeit noch frisch sind. Zum Lagern solltet ihr nur einwandfreie und unbeschädigte Äpfel verwenden. Sie sollten dunkel, kühl und...