Klar! Winter ist Kohl-Zeit! Nach einigen Kohl-Rezepten habe ich mich nun auch mal an Blaukraut gemacht. Gut - es ist improvisiert, aber es ist sehr lecker geworden und es ist mal eine Abwechslung zum gängigen Blaukraut mit Nelken oder Äpfeln. Die Nüsse bzw. Kürbiskerne geben den gewissen Crunch und die...
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Wir haben vegane Wochen eingelegt und einer der Höhepunkte war zugleich ihr krönender Abschluss: ein würziges, veganes Gemüse-Curry. So lecker, so einfach. Zwar habe ich ein Weilchen gebraucht bis ich alle Zutaten geschnibbelt habe, aber es hat sich gelohnt alles gut vorzubereiten. Denn ist erst mal alles geschnitten und vorbereitet,...
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Ich kenne das wirklich sehr gut: Ich habe Lust zu backen, aber im Rezept steht, dass man weiche Butter verwendet. Und ich weiß nicht, wo ihr Butter lagert. Aber meine Butter ist im Kühlschrank und deshalb immer steinhart. Weit davon entfernt weich zu sein. Hier habe ich einen ganz einfachen...
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Ich kann einfach nicht die genug von ihnen bekommen: Muffins! Deshalb gibt es Heidelbeer Muffins. Sie schmecken nach Sommer und sind wunderbar leicht und einfach zu machen. Die Zutatenliste ist angenehm kurz und man hat eigentlich immer alles zuhause - vor allem wenn man Tiefkühl-Heidelbeeren nimmt. Die Deko fällt bei...
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Eine warmer, ofenfrischer Kuchen oder eine Früchte-Tarte ist bei jedem Kaffeekränzchen ein echter Hingucker! Das Rezept aus dem "Tartes & Quiches"-Backbuch wollte ich schon lange mal ausprobieren und am Wochenende war Besuch für Kaffee und Kuchen eingeladen, also der ideale Zeitpunkt, um Heidelbeerkuchen zu machen. Außerdem habe ich im Tiefkühler...
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Die Basis für ein schönes Focaccia ist ein Hefeteig. Das ist bei mir immer ein wenig heikel, denn ich hatte anfangs wirklich kein glückliches Händchen für Hefeteig. Aber das hat sich gelegt und inzwischen habe ich schon ein bisschen Übung im Hefeteig backen. Ich mache das Focaccia gern nach dem...
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Wer anfängt Ingwer mit einem Sparschäler zu schälen, gerät schnell an die Grenze des Wahnsinns! Das ist nur eine Zen-Übung für angehende Yoga-Lehrer! Ich nehme mir einen kleinen Edelstahllöffel, also einen ganz normalen Kaffeelöffel, und schäle den Ingwer damit ab. So geht nur die Schale ab und das Fruchtfleisch bleibt...
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Manchmal ist es eine richtige Tüftelei in der Küche. Mit dem veganen Pesto war es zum Beispiel so. Nachdem ich das Radieserl-Pesto für den #pestostorm gemacht habe und gleich noch ein Rucola-Pesto hinterher geschoben habe, ist mir aufgefallen, dass Veganer auf Pesto verzichten. Ist ja Parmesan drin. Geht also nicht....
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Marmorkuchen ist ein ständiger Begleiter und eine meiner frühesten Kindheitserinnerungen aus der Küche. Allein der Geruch nach frischgebackenem Kuchen, der fein und saftig schmeckt, ist einfach unschlagbar! Noch dazu macht der Kuchen auf der Kaffeetafel eine hervorragende Figur! Auch kleinere Ungeschicke oder Schäden sind leicht zu beheben. Einfach ein bisschen...
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