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Zwetschgen Marmelade selber machen

Zwetschgen-Marmelade einfach selbst machen

Die Zwetschgen-Saison liebe ich😍😍😍 denn Zwetschgen kann man so vielfĂ€ltig benutzten. Diesmal habe ich Zwetschgen Marmelade selbst gemacht. Alles was man dafĂŒr braucht? Zwetschgen, Gelierzucker* und saubere GlĂ€ser*. Aber natĂŒrlich habe ich auch ein Rezept fĂŒr Zwetschgen Kuchen mit Streuseln, der ist bei uns einfach ein Muss in der Saison. Aber auch die geschmorte Ente mit Pflaumen ist einfach so lecker.

Ich habe die Zwetschgen Marmelade noch mit ein bisschen Zimt verfeinert, ihr könnt aber auch Nelken oder Sternanis mit kochen. Ihr solltet nur daran denken, die GewĂŒrze vor dem EinfĂŒllen in die EinmachglĂ€ser aber wieder entfernen, sonst schmecken die Zwetschgen Marmelade eventuell bitter.

Schnelle Zwetschgen-Marmelade einfach selbst machen

Schnelle Zwetschgen-Marmelade einfach selbst machen

Zutaten fĂŒr die Zwetschgen Marmelade:

  • 1 kg Zwetschgen
  • 1 kg Gelierzucker 1:1
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • nach Belieben 2-4 Nelken oder 1-2 Sternanis

Zubereitung der Zwetschgen Marmelade:

Zuerst die abgekochten EinmachglĂ€ser bereit stellen. Die Zwetschgen waschen und entsteinen. In einem großen Topf die Zwetschgen mit Gelierzucker auf niedriger Temperatur langsam erhitzen. Das dauert ein bisschen, aber dafĂŒr entfaltet sich das Aroma der Zwetschgen umso besser.

Nachdem die Zwetschgen heiß geworden. Danach die Mischung etwa 10 Minuten sprudelnd kochen. Den entstehenden Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen. Den Topf vom Herd nehmen, ggf die GewĂŒrze herausnehmen und dann mit einem Mixer pĂŒrieren.

Die Marmelade mit einem Saucenlöffel in die GlĂ€ser fĂŒllen und sofort fest verschrauben. Die GlĂ€ser mit der Zwetschgen Marmelade ĂŒber Nacht auf den Kopf stellen und abkĂŒhlen lassen. Das dient dazu, dass die GlĂ€ser luftdicht verschlossen werden und sich einwandfrei das Vakuum gebildet hat.

Die Zwetschgen Marmelade passt natĂŒrlich perfekt auf ein Croissant zum FrĂŒhstĂŒck, aber auch als FĂŒllung fĂŒr Buchteln schmeckt es sehr lecker. Man kann die Zwetschgen Marmelade aber auch zu einer KĂ€seplatte reichen, denn das passt wunderbar zusammen. Im Winter eignet sich die Zwetschgen Marmelade aber auch dafĂŒr, um zum Beispiel Entenkeulen damit zu glasierenâ˜șâ˜șâ˜ș

Schnelle Zwetschgen-Marmelade einfach selbst machen

 

Schnelle Zwetschgen-Marmelade einfach selbst machen

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