to top

Zwetschgen Marmelade selber machen

Zwetschgen-Marmelade einfach selbst machen

Die Zwetschgen-Saison liebe ich­čśŹ­čśŹ­čśŹ denn Zwetschgen kann man so vielf├Ąltig benutzten. Diesmal habe ich Zwetschgen Marmelade selbst gemacht. Alles was man daf├╝r braucht? Zwetschgen, Gelierzucker* und saubere Gl├Ąser*. Aber nat├╝rlich habe ich auch ein Rezept f├╝r Zwetschgen Kuchen mit Streuseln, der ist bei uns einfach ein Muss in der Saison. Aber auch die geschmorte Ente mit Pflaumen ist einfach so lecker.

Ich habe die Zwetschgen Marmelade noch mit ein bisschen Zimt verfeinert, ihr k├Ânnt aber auch Nelken oder Sternanis mit kochen. Ihr solltet nur daran denken, die Gew├╝rze vor dem Einf├╝llen in die Einmachgl├Ąser aber wieder entfernen, sonst schmecken die Zwetschgen Marmelade eventuell bitter.

Schnelle Zwetschgen-Marmelade einfach selbst machen

Schnelle Zwetschgen-Marmelade einfach selbst machen

Zutaten f├╝r die Zwetschgen Marmelade:

  • 1 kg Zwetschgen
  • 1 kg Gelierzucker 1:1
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • nach Belieben 2-4 Nelken oder 1-2 Sternanis

Zubereitung der Zwetschgen Marmelade:

Zuerst die abgekochten Einmachgl├Ąser bereit stellen. Die Zwetschgen waschen und entsteinen. In einem gro├čen Topf die Zwetschgen mit Gelierzucker auf niedriger Temperatur langsam erhitzen. Das dauert ein bisschen, aber daf├╝r entfaltet sich das Aroma der Zwetschgen umso besser.

Nachdem die Zwetschgen hei├č geworden. Danach die Mischung etwa 10 Minuten sprudelnd kochen. Den entstehenden Schaum mit einem Schauml├Âffel absch├Âpfen. Den Topf vom Herd nehmen, ggf die Gew├╝rze herausnehmen und dann mit einem Mixer p├╝rieren.

Die Marmelade mit einem Saucenl├Âffel in die Gl├Ąser f├╝llen und sofort fest verschrauben. Die Gl├Ąser mit der Zwetschgen Marmelade ├╝ber Nacht auf den Kopf stellen und abk├╝hlen lassen. Das dient dazu, dass die Gl├Ąser luftdicht verschlossen werden und sich einwandfrei das Vakuum gebildet hat.

Die Zwetschgen Marmelade passt nat├╝rlich perfekt auf ein Croissant zum Fr├╝hst├╝ck, aber auch als F├╝llung f├╝r Buchteln schmeckt es sehr lecker. Man kann die Zwetschgen Marmelade aber auch zu einer K├Ąseplatte reichen, denn das passt wunderbar zusammen. Im Winter eignet sich die Zwetschgen Marmelade aber auch daf├╝r, um zum Beispiel Entenkeulen damit zu glasierenÔś║Ôś║Ôś║

Schnelle Zwetschgen-Marmelade einfach selbst machen

 

Schnelle Zwetschgen-Marmelade einfach selbst machen

* Amazon Affiliate Link (Wenn ihr ├╝ber diesen Link bestellt, bekomme ich eine kleine Provision. Euch entstehen dadurch keine zus├Ątzlichen Kosten.)

Kommentar verfassen