Ich weiß auch nicht, warum ich bislang noch keine Falafel gemacht habe. Derweil gehören sie zu meinen Lieblingsessen, die ich beim Türken immer bestelle. Aber nachdem ich sie jetzt einmal ausprobiert habe, gibt es diese kleine Kugeln häufiger. Noch dazu weil sie echt simpel zu machen sind. Ich habe allerdings...
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Neben Hummus, Falafel und Baba Ganoush fristet Muhammara - völlig zu unrecht - oft ein Schattendasein. Der orientalische Dip aus gerösteten, roten Paprika ist schnell gemixt, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt vor allem im Sommer zu Gegrilltem genial. Bei uns landet nur selbst gemachtes Muhammara auf dem Teller, weil...
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Jetzt gibts keine Ausreden, warum nach der Arbeit nicht gekocht werden sollte! Wieder ein 1, 2, 3, fertig, Rezept! So geht ein schnelles, einfaches, günstiges und trotzdem frisches Essen! Sogar nach einem langen Arbeitstag geht das Pesto mit Spargel und Spinat zackig! Wenn ihr es in einer verschließbaren Schüssel aufbewahrt...
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Ich habe euch ja schon ein paar Mal von dem "Orient - köstlich vegetarisch"*-Kochbuch vorgeschwärmt (wer mir auf Instagram folgt (@dinner4friends_johanna) hat schon gesehen, dass ich einiges aus dem Kochbuch probiert habe. Diesmal gibt es aus Salma Hage`s Buch das Tabouleh mit Linsen. Wie soll ich sagen? Es schmeckt einfach...
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In der Lebensmittelkunde heißt die Geschmacksrichtung der gebratenen Champignons auch umami. Herzhaft, pikant, voller Geschmack - das steckt in gebratenen Champignons, die übrigens total einfach sind. Ich mache sie gern zu Salaten, als geheime Zutat für Dressings oder als Ersatz für Fleisch oder Käse, beispielsweise in Pestos oder Nudelsaucen. Das...
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Der Reissalat mit Süßkartoffeln und Cranberries gehört für mich zu den absoluten Lieblingen aus Salma Hage`s Kochbuch "Orient - köstlich vegetarisch"*. Der Salat ist nebenbei auch vegan, aber das tut seinem Geschmack keinen Abbruch. Ich finde die Kombination aus gerösteten Süßkartoffeln, gekochtem Reis mit süßsäuerlichen Cranberries und ein bisschen Kreuzkümmel...
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Es gibt Geschmäcker, die gehören einfach zu einem Gericht oder einer Region. Bei Italien ist es Oregano, bei China ist es das Fünf-Gewürze-Pulver, in Mexiko ist es Jalapenos, in Bayern Majoran. Und weil der mittlere Osten so farbenfroh ist und so viele Facetten hat, sind es gleich zwei Gewürze, die...
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Das Rezept für gebackenen Blumenkohl in Käsepanade habe ich in einem der kurzen Tasty-Videos auf Facebook gesehen und weil es so einfach und köstlich aussah, habe ich es gleich nachgemacht. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich bin immer dankbar für neue Rezepte für Blumenkohl. Das Gemüse lacht...
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Dieser Bulgursalat hat durch die Cranberries eine fruchtig-säuerliche Komponente, durch die gerösteten, gehackten Nüsse den gewissen Crunch - das passt hervorragend zum Bulgur. Der Zimt im Salat schmeckt extrem lecker, denn durch das anbraten und kurz mitrösten bekommt er eine würzige, etwas scharfe Note. Außerdem eignet sich dieser Salat perfekt,...
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