Neben Hummus, Falafel und Baba Ganoush fristet Muhammara - völlig zu unrecht - oft ein Schattendasein. Der orientalische Dip aus gerösteten, roten Paprika ist schnell gemixt, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt vor allem im Sommer zu Gegrilltem genial. Bei uns landet nur selbst gemachtes Muhammara auf dem Teller, weil wir es gern ein bisschen schärfer mögen. Aber ich habe die Menge von Cayennepfeffer angepasst und das Rezept ist auch für den europäischen Gaumen nur leicht pikant. Zutaten für Muhammara: Zubereitungszeit: 15...
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