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Auberginen mit Bulgur gefüllt

Gefüllte Auberginen: vegan und einfach

Ich liebe die Küche aus der Levante! Viel Gemüse, viele vegane Gerichte, viele verschiedene Geschmacks-Komponenten in jedem Gericht, leicht abzuwandeln, vielseitig und gut gewürzt. Genau das macht für mich eine alltagstaugliche Küche aus. Ein weiterer Vorteil der levantinischen Küche: die Zutaten wie Baharat, Bulgur, Nüsse, Granatpfelsirup und Tomatenmark sind eigentlich immer zuhause und man braucht wenig frisch einzukaufen. Bei mir waren es nur die Auberginen und die Petersilie, die ich noch kaufen musste. Alles andere war zuhause. Außerdem könnt ihr die...

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