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Zatar Gewürz selber machen

Zatar einfach selbst machen.

Es gibt Geschmäcker, die gehören einfach zu einem Gericht oder einer Region. Bei Italien ist es Oregano, bei China ist es das Fünf-Gewürze-Pulver, in Mexiko ist es Jalapenos, in Bayern Majoran. Und weil der mittlere Osten so farbenfroh ist und so viele Facetten hat, sind es gleich zwei Gewürze, die diese Region und seine Küche auszeichnen: Baharat und Zatar. Zatar besteht aus Sesam, Sumach, Thymian und Salz. Es gibt jedem Gericht eine besondere, exotische Note. Denn Sumach ist in Europa eher...

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