Ich habe - wie schon einige Male erwähnt - einen Kenwood Cooking Chef*, der mir viel Arbeit abnimmt und der wirklich ein Traum ist! Für jemanden wie mich, der wirklich viel kocht und backt, ist diese Küchenmaschine eine echter Glücksfall. Sie knetet, sie kocht, sie rührt, sie schlägt, sie schnipselt,...
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Selbst gemachtes Roggenmischbrot - eigentlich jedes selbst gebackenes Brot- ist einfach ein kleiner Schatz! Es riecht fantastisch, wenn es frisch aus dem Ofen kommt, die Kruste knuspert beim Aufschneiden und man braucht nicht mehr als ein bisschen Butter auf dieser einer Scheibe Brot. Und schon fühlt man sich angekommen, glücklich...
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Diesen leckeren Nektarinen-Mandel-Kuchen habe ich aus Bernadette Wörndls Kochbuch "Jetzt können die Gäste kommen"*, einer Empfehlung von meiner Mom. Und erst jetzt beim Bloggen fällt mir auf, dass der Kuchen glutenfrei war bzw. ist! Geschmacklich macht es also überhaupt nichts aus, wenn man auf Mehl im Kuchen mal verzichtet. Er...
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Es ist schon einige Zeit her, dass ich dieses Rezept für eine Tom Ka Gung entwickelt habe, aber sie ist seitdem zu einem Dauergast bei uns geworden. Auch wenn ich sie ehrlich gesagt, jedes Mal etwas anders mache. Denn das ist das wunderbare an der Tom Ka Gung! Sie verträgt...
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Same, same, but different? So sieht es mit den grünen Spätzle aus! Am Anfang war ich skeptisch, ob sie ihre schöne grasgrüne Farbe auch nach dem Kochen noch behalten, aber ich denke das Foto spricht für sich! Geschmeckt haben sie übrigens obendrein! Deshalb wird das Rezept unbedingt wiederholt!...
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Superfood - ich bin ja eher so semi- bis gar nicht begeistert, wenn ich das Wort höre. Ich finde, dass es häufig nur ein Vorwand ist, sich oder seine Mahlzeit wichtiger zu machen als sie tatsächlich ist oder - das finde ich eigentlich noch viel bedenklicher: Man glaubt, dass durch...
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Dieser Bulgursalat hat durch die Cranberries eine fruchtig-säuerliche Komponente, durch die gerösteten, gehackten Nüsse den gewissen Crunch - das passt hervorragend zum Bulgur. Der Zimt im Salat schmeckt extrem lecker, denn durch das anbraten und kurz mitrösten bekommt er eine würzige, etwas scharfe Note. Außerdem eignet sich dieser Salat perfekt,...
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Gefüllte Datteln zu kaufen ist ein teures Vergnügen - und obendrein schmeckt mir der Käse meist nicht. Deshalb habe ich ein bisschen experimentiert, denn es ist allerhöchste Zeit gefüllte Datteln selbst zu machen! Und keine Angst! Selbst Ziegenkäse-Anfänger oder -Skeptiker können davon essen! Wer gar keinen Ziegenkäse mag, kann den...
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Das Rezept für die gegrillten Calamari mit Tomatenreis habe ich aus dem Reisehunger-Kochbuch* von Nicole Stich. Ich habe es nur ein bisschen abgewandelt und an unseren Geschmack angepasst....
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