Nach der perfekten Pfanne habe ich ewig gesucht! Länger als manch einer den perfekten Partner sucht! Meine Anforderungen waren einfach - eigentlich: beschichtet, auch für hohe Temperaturen geeignet, mit Deckel, am liebsten auch für den Ofen geeignet, also ohne Plastikteile, geeignet für ein Ceran-Feld. Genial wäre es natürlich, wenn die Pfanne...
Continue reading
Brownies gehen ja immer, aber richtig schön schokoladig, cremig, fast schon Fudge Brownies. Auf alle Fälle mit Double Chocolate, mit dunkler und weißer Schokolade. So schmeckt Browniekuchen einfach genial. Das Rezept habe ich beim Schmökern bei der lieben Sarah vom Knusperstübchen entdeckt und es hat mich gleich angelacht. Noch dazu,...
Continue reading
Es hat ein bisschen gedauert bis ich die Zitronen Mohn Muffins probiert habe, weil ich eigentlich nicht so ein großer Fan von Zitronenkuchen oder generell mit Zitronengeschmack bin. Ich habe aber gemerkt, dass ich Zitronenabrieb sehr, sehr gern mag! Das Aroma ist ein bisschen dezenter und interessanter als das künstliche...
Continue reading
Voller Geschmack, wenig Zucker, dunkle Schokolade und richtig cremig: so muss Schokoladeneis! Ich habe ein Rezept für Schokoladeneis gefunden, das mich begeistert. Und nicht nur mich! Inzwischen fragen Gäste nach diesem Eis, wenn sie bei uns sind. Es ist cremig, schokoladiges, aber nicht voller Zucker, Geschmacksverstärker & Co. Schokoladeneis Das Rezept –...
Continue reading
Knafeh, ja was ist das? Das ist eine orientalische Nachspeise, bestehend aus Mozzarella (ja, ich meine den Käse), feinen Fadennudeln, Butter und Pistazien aus dem Ofen. Der Zucker kommt übrigens erst danach in Form von Zuckersirup dazu oder besser gesagt: darüber. Zu machen ist Knafeh wirklich simpel und man braucht nicht...
Continue reading
Orientalische Essen muss ja so sein, dass man zur Hauptspeise eigentlich schon nicht mehr kann, weil sich allein unter dem Gewicht der ganzen kalten und warmen Vorspeisen der Tisch biegt. (Den Beweis findet ihr hier: Gurkensalat, gegrillter Halloumi, Muhammara, Falafel, Hummus, Spinatsalat mit gerösteten Auberginen oder Kisir). Ich könnte mich an...
Continue reading
Gurken gehen bei uns zuhause immer weg wie warme Semmeln. Im Sommer genießen wir Gurken am liebsten als frischen Gurkensalat mit Minze und Joghurt. Der ist schnell gemacht und richtig lecker zu sommerlichen Brotzeit. Der Gurkensalat ist aber auch sonst immer ein heiß begehrter Salat auf dem Mezze-Tisch. Dazu passen übrigens...
Continue reading
Der Spinatsalat mit gerösteter Aubergine, Pinienkernen und Granatapfel ist zwar schon etwas aufwändiger. Dafür wird man aber auch echt mit einem genialen Geschmackserlebnis belohnt! Die Pinienkerne sorgen für einen nussigen Crunch, die saftig-süßen Granatapfelkerne für eine fruchtige Note und die gerösteten Auberginen auf dem frischen, leichten Spinat sind sowieso ein...
Continue reading
Ich weiß auch nicht, warum ich bislang noch keine Falafel gemacht habe. Derweil gehören sie zu meinen Lieblingsessen, die ich beim Türken immer bestelle. Aber nachdem ich sie jetzt einmal ausprobiert habe, gibt es diese kleine Kugeln häufiger. Noch dazu weil sie echt simpel zu machen sind. Ich habe allerdings...
Continue reading