Mit Polenta gefüllte Paprika sind im Sommer oder Herbst einfach genial. Man kann sie gut vorbereiten, aufwärmen oder auch kalt essen. Gleichzeitig kann man die gefüllten Paprika leicht abwandeln und sie als Beilage zu einem Salat oder einem Steak essen. Zutaten für mit Polenta gefüllte Paprika: 4 Paprika (gern verschiedene Farben) 100 g Polenta 400 g Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel, geschält und fein gewürfelt 2 Tomaten, gewaschen, und fein gewürfelt 2 EL Öl 50 g geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse 50...