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Kärntner Reindling: frei interpretiert nach Johann Lafer

Seit einem Jahr bin ich nun Exil-Bayerin und in Wien zuhause. Die österreichische Küche, ganz besonders die Mehlspeisen, Kuchen, Torten und das Gebäck haben es mir aber schon immer angetan. Ganz ehrlich? Für mich ist die österreichische Küche der Himmel auf Erden! Fast jeden Tag entdecke ich neue Gerichte, lokale und regionale Spezialitäten, die über den Kaiserschmarrn, den Mohr im Hemd oder ähnliches hinausgehen. Für 2016 habe ich mir vorgenommen aus jedem österreichischem Bundesland eine typische Köstlichkeit zuzubereiten. Den Anfang...

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