Es gibt Gerichte, die sehen imposant aus, aber in Wirklichkeit sind sie ganz einfach zu machen. Leberknödelsuppe ist so ein Gericht. Die Verarbeitung von roher Leber, das Formen von Knödeln und überhaupt die ganze Sache mit der Konsistenz! Aber es ist gar nicht schwer oder kompliziert! Nur ein gutes Rezept ist wichtig! Und das habe ich heute für euch. Ein Tipp noch vorab: Sucht euch einen echten, guten Metzger und holt euch dort ganz frische Rinds- oder Kalbsleber! Vor allem...