Wir haben vegane Wochen eingelegt und einer der Höhepunkte war zugleich ihr krönender Abschluss: ein würziges, veganes Gemüse-Curry. So lecker, so einfach. Zwar habe ich ein Weilchen gebraucht bis ich alle Zutaten geschnibbelt habe, aber es hat sich gelohnt alles gut vorzubereiten. Denn ist erst mal alles geschnitten und vorbereitet, geht das Kochen und Servieren ganz fix. Der Vorteil vom Gemüse-Curry? Ein Blick in den Kühlschrank und den Vorratsschrank und ihr wisst, was in euer Gemüse-Curry passt. Es gehen Paprika,...