Gewürz Plätzchen
Gern probiere ich jedes Jahr neue Rezepte aus, obwohl es natürlich Klassiker wie Vanillekipferl, Linzer Augen oder einfach meine 5 liebsten Weihnachts-Plätzchen gibt. Aber auch ausgefallene Rezepte wie Limoncello-Kugeln, Xmas-Brownies oder argentinische Weihnachtskekse probiere ich gern aus☺️☺️☺️
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 1/2 TL Backpulver
- je 1/4 TL Zimt, Muskat, Ingwer, Nelke,
- 120 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 170 g Margarine
- 50 g gemahlene Mandeln
Anleitungen
- Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen.
- Restliche Zutaten hinzufügen und mit den Knethaken zuerst auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.
- Dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz zu einem Teig verkneten.
- Aus dem Teig eine ca. 30 cm lange Teigrolle formen und in Frischhaltefolie wickeln.
- Die Teigrolle mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) kühlen. (oder 1 Stunde ins Gefrierfach legen).
- Backofen auf 180 Grad (Heißluft) kurz vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Die Teigrolle mit einem sehr scharfen Messer in etwa 1/2 cm Scheiben schneiden (Rolle evtl. immer wieder kurz ins Gefrierfach legen). Die Teigscheiben mit etwas Abstand auf die Backbleche legen.
- Die Gewürzplätzchen für etwa 12 Minuten backen.
- Bei Heißluft können die Bleche gleichzeitig gebacken werden.
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