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Pasteis de nata: einfaches Blätterteig-Gebäck

Pasteis de nata: portugiesisches Blätterteig-Gebäck

Pasteis de nata sind portugiesische Törtchen, einfaches, schnelles Blätterteig-Gebäck aus Portugal und macht einfach süchtig. Wer schnelle, süße Snacks sucht, dem kann ich NussbrezenBaileyskugelnApfel Muffins oder den Vanille-Pudding mit Heidelbeeren empfehlen.
Vorbereitungszeit 15 Min.
Backzeit: 15 Min.
Gericht Pasteias de nata
Land & Region Portugal
Portionen 12 Törtchen

Zutaten
  

  • 1 Pck. Blätterteig
  • 100 g Margarine
  • 250 ml Milch
  • 25 g Zucker
  • 1/2 Pck. Vanille-Puddingpulver
  • 1 Eigelb

Anleitungen
 

  • Zuerst die Margarine auf niedriger Temperatur schmelzen.
  • Die Vertiefungen des Muffin-Blechs mit der Margarine einpinseln, den Blätterteig entrollen und mit einem Glas mit ca. 7-10 cm Durchmesser 12 Teigkreise ausstechen und jeweils in eine Vertiefung des Muffinblechs geben und noch einmal mit der Margarine einpinseln.
  • Das Puddingpulver mit Zucker verrühren und mit 2-3 EL der Milch glatt rühren.
  • Die restliche Milch in einem Topf aufkochen, dann die Pudding-Mischung dazu geben und unter ständigem Rühren rund 4 Minuten aufkochen. wunderbar.
  • Den Pudding in eine Schüssel geben, Frischhaltefolie vorsichtig darauf andrücken und etwas abkühlen lassen.
  • Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Das Eigelb in den Pudding  einrühren und dann in die Blätterteig-Vertiefungen füllen.
  • Im Backofen ca. 15 Minuten backen. Am besten schmecken mir die Pasteis de nata, wenn sie noch lauwarm sind. Aber natürlich schmecken sie auch kalt wunderbar.
Keyword Pasteias de nata
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